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2015-09-07
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早年，荃湾开了一家「伤心酸辣粉」，甫开张便经常出现轮候入坐的人龙，但由于店子主打辣味，所以，BeautySearch 从不踏足！星期日，友人忽然说发现一家不错的私房菜，问我有没有兴趣，我当然不会错过啦！私房菜的名称叫「伤心私房菜」，令我第一时间想起「伤心酸辣粉」...来到店子时，始发现两间店子原来份属同门的，那一刻，BeautySearch 的确有点进退两难的感觉。友人已到楼下，而且这里是铜锣湾，我俩专程过海前来，莫非就此作罢!? 但眼前展示的菜肴，却全是辣的，正当我心仍在15、16之际，友人已到来，我只好硬著头皮一起步进餐馆内。当时，唯一吸引的要数门前名人名星与店老板的合照，相信这里的食物一定很好味，要不然，怎会有那么多名人到访。店内的装潢很有中国特色，尤如屏风的间格，把每枱卡位的食客分格开，天花悬挂的吊灯、门边挂著的爆竹、门上的手位，每一处都流露出中国的民间气息。这里提供的，是正宗地道的川菜口味，幸好，为了配合不同食客的口味，食物的辣度是可以因应个人的口味而有所调节，分别设有6种不同程度的辣度，分别是：走辣，BB辣，小辣，中辣，大辣，劲辣。原来，友人还记得我是怕辣的，所以，点菜时我
来到店子时，始发现两间店子原来份属同门的，那一刻，BeautySearch 的确有点进退两难的感觉。
友人已到楼下，而且这里是铜锣湾，我俩专程过海前来，莫非就此作罢!? 但眼前展示的菜肴，却全是辣的，正当我心仍在15、16之际，友人已到来，我只好硬著头皮一起步进餐馆内。
当时，唯一吸引的要数门前名人名星与店老板的合照，相信这里的食物一定很好味，要不然，怎会有那么多名人到访。
店内的装潢很有中国特色，尤如屏风的间格，把每枱卡位的食客分格开，天花悬挂的吊灯、门边挂著的爆竹、门上的手位，每一处都流露出中国的民间气息。
这里提供的，是正宗地道的川菜口味，幸好，为了配合不同食客的口味，食物的辣度是可以因应个人的口味而有所调节，分别设有6种不同程度的辣度，分别是：走辣，BB辣，小辣，中辣，大辣，劲辣。原来，友人还记得我是怕辣的，所以，点菜时我们都拣了走辣。
雪梨雪耳南北杏螺头炖鹧鸪
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健康三拌
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没有过份的烹调，能保留食材的营养素，让每一口都吃得更健康，所以这菜式被誉为「健康三拌」，而当中的凉拌黑木耳，对于维护心血管的健康有莫大的脾益，是高营的天然保健食品。由于我们点的𩠌菜都是走辣的，所以只有凉拌海蜇带丝丝的微辣，对我而言，绝对可接受，而且，三款凉拌都非常爽口。
铜盘金椒脆鱼锅
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脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，且肉味清香可口，用炉持续烹煮也不烂，汤底带有丰富的骨胶原，唯因锅内有不少胡椒粒，煮久了，胡椒难免有点浓、有点辣。
川味香辣蟹
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骤眼看还以为碟子上橙色的是一般的𩠌汁，原来面层全是蟹羔，而下层则是雪白蛋白，加入了点点的花雕酒，令其成为全碟蟹的精华所在。此蟹不但蟹羔丰富，而且肉厚，食落啖啖肉，口感爽滑幼嫩，而我就喜欢把蟹肉与蟹羔蛋白混在一起，食落更为滋味。
姜茶水中花
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题外话/补充资料：
友心私房菜是非一般的川粤菜馆，是一间贴心的私房菜馆，除精彩的川菜之外，更设有一系列的粤菜供食客享用，还设有6种不同程度选择：走辣，BB辣，小辣，中辣，大辣，劲辣，可以满足个别不食辣的食客，对我而言确是佳音。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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