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2016-11-19
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有天, 收音机一个节目讲述屯门区, 屯门听众纷纷打电话到节目中介绍屯门的美食, 其中红桥这小小的地社区最多人推介。 当中一间长期要排队的米线引起我注意, 遂即问问屯门食友查看究竟。 屯门食友表示, 这间过期米线, 噢! 不, 是过桥米线 - 云贵风, 味道不错, 可以一试, 于是星期六中午就动身出发。 红桥这偏离市中心的小小社区, 除上回光顾 过的拉面外, 对这地区颇为陌生。 云南米线隐藏于小巷中, 离远见到门外聚集了一班食客, 几乎就可以肯定食店的位置了。 小店占地不多, 前后不足二十个位, 正值午饭时间, 需要等上段时间。 等候期间发现, 小店近日于元朗区新增了分店, 下回不想跨区觅食时可以到访一下。 食店主打米线, 餐牌清一色都是米线, 并无他选, 非常专注。除一般𩠌菜的米线外, 还有小锅、酸辣和麻辣选择, 更有特别的配菜如: 猪头肉、猪脷、猪肚、猪肠和猪润等。 我喜欢食层次多点的酸辣, 就来一碗: 酸辣米线$27, 配菜选了腩肉$7和鱼腐$7。每碗米线自动配有酸菜、芽菜和韮菜, 而我却把芽菜韮菜撇除。汤底有分5种辣度: 不辣、小辣、中辣、大辣和劲辣, 自命不吃得
当中一间长期要排队的米线引起我注意, 遂即问问屯门食友查看究竟。 屯门食友表示, 这间过期米线, 噢! 不, 是过桥米线 - 云贵风, 味道不错, 可以一试, 于是星期六中午就动身出发。
红桥这偏离市中心的小小社区, 除上回光顾 过的拉面外, 对这地区颇为陌生。 云南米线隐藏于小巷中, 离远见到门外聚集了一班食客, 几乎就可以肯定食店的位置了。
小店占地不多, 前后不足二十个位, 正值午饭时间, 需要等上段时间。 等候期间发现, 小店近日于元朗区新增了分店, 下回不想跨区觅食时可以到访一下。
食店主打米线, 餐牌清一色都是米线, 并无他选, 非常专注。除一般𩠌菜的米线外, 还有小锅、酸辣和麻辣选择, 更有特别的配菜如: 猪头肉、猪脷、猪肚、猪肠和猪润等。
我喜欢食层次多点的酸辣, 就来一碗: 酸辣米线$27, 配菜选了腩肉$7和鱼腐$7。每碗米线自动配有酸菜、芽菜和韮菜, 而我却把芽菜韮菜撇除。汤底有分5种辣度: 不辣、小辣、中辣、大辣和劲辣, 自命不吃得辣的我不敢越级挑战,还是选择小小辣。跟连锁米线店的“执药”不同, 小店是即煮, 要稍稍等一下才有得食。
几乎满泻的汤和料颇为震撼, 尤其对我食量不大的人来说, 所选的腩肉非常之多, 差不多覆盖整碗米线。
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吃惯谭仔十小辣的老公就挑战小辣。
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