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2011-10-28
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上星期的一个下午，我首次到访这间饼店。店子的装潢简约，陈列著的面包没有花巧的卖相，饼柜则只有两三款蛋糕…唯独洋溢著的面包香气却将我迷倒了!面对著各式各样的面包，我的选择困难症又发作了! 在店内逛了又逛，最终选择了芝士香草薯仔包和苹果丹麦酥。走到cashier时受不住旁边曲奇饼柜的引诱，又拿了蝴蝶酥…当然，还有不可少的signature roll cake!肚子饿得咕噜咕噜叫，急不及待拿起又大又重的芝士香草薯仔包($29) …快快打开胶袋，芝士和香草的香气即扑鼻而来! 很吸引呢! 虽然它的卖相不太讨好，看似硬硬实实，但咬下去，面包皮是微脆的，内里是松软且湿润的；布满整个面包的薯仔粒则令味道和口感更丰富，但铺在面包上的芝士就似乎吝啬了一点儿… 突然，感觉到一阵辣味? 用焗炉烘热再试…噢…更辣! 这辣味强烈得几乎将面包的麦味完全盖过，究竟是什么香料隐藏在美味包包之内?!!结果，我还未吃完包包，已转移视线往roll cake ($16)…先由包装说起，店子细心地以硬卡承托著蛋糕，再用保鲜纸裹著才放入精美小袋子，除了可保持蛋糕的湿润度，更可避免蛋糕变型 (蛋糕的「柔弱」程度可想而知)。切了一小角
面对著各式各样的面包，我的选择困难症又发作了! 在店内逛了又逛，最终选择了芝士香草薯仔包和苹果丹麦酥。走到cashier时受不住旁边曲奇饼柜的引诱，又拿了蝴蝶酥…当然，还有不可少的signature roll cake!
肚子饿得咕噜咕噜叫，急不及待拿起又大又重的芝士香草薯仔包($29) …快快打开胶袋，芝士和香草的香气即扑鼻而来! 很吸引呢! 虽然它的卖相不太讨好，看似硬硬实实，但咬下去，面包皮是微脆的，内里是松软且湿润的；布满整个面包的薯仔粒则令味道和口感更丰富，但铺在面包上的芝士就似乎吝啬了一点儿…
突然，感觉到一阵辣味? 用焗炉烘热再试…噢…更辣! 这辣味强烈得几乎将面包的麦味完全盖过，究竟是什么香料隐藏在美味包包之内?!!结果，我还未吃完包包，已转移视线往roll cake ($16)…先由包装说起，店子细心地以硬卡承托著蛋糕，再用保鲜纸裹著才放入精美小袋子，除了可保持蛋糕的湿润度，更可避免蛋糕变型 (蛋糕的「柔弱」程度可想而知)。
切了一小角放入口，是软绵绵又轻飘飘的蛋糕，感觉像吃棉花…再吃，是蛋糕的清甜味及温和的蛋香味…
第三口，是轻柔如丝的忌廉，感觉像吃souffle…
剩下的一半，则被男朋友吞噬了，素来对roll cake有要求的他，也称赞这roll cake好吃。
不过自己比较喜欢吃厚厚的面包和蛋糕，下次还是买整条roll cake回家自己慢慢切，慢慢吃。
至于苹果丹麦酥($13)，由于是买给男朋友的，所以只浅尝了一小角。入口颇松软并带有微微的牛油香味，配上清甜又满有果香的苹果馅、酸酸甜甜的果酱和甜美的custard，味道不错但没有惊喜。若喜欢吃香脆松化的danish pastry，就未必欣赏这里的丹麦酥。
最后是蝴蝶酥($31)，一包只有八块 (很昂贵呢!)，不过比帝苑饼店和Cookies Quartet的大块一点。虽然打开包装时即闻到浓浓的牛油味，蝴蝶酥入口却不油不腻，松脆得来，甜度也恰如其份。论卖相和松化程度，印象中还是另外两间饼店的蝴蝶酥较出色，但Ceres的蝴蝶酥感觉较健康(更少甜少油)。
我会再探访Ceres，除了试其他面包之外，还要找出「辣辣面包」的原凶!后记
就在完成这篇食评的第二天，我刚巧要到九龙城看中医，于是又再次踏足Ceres。 这次饼柜放满了琳瑯满目的蛋糕，为店子增添了不少色彩。买完面包，我又走到饼柜前左望望，右望望，这时，一位身穿糕饼师傅制服的年轻男士走到我身旁，跟我谈话起来。原来他就是老板李先生，但他十分亲切友善，跟店员的态度简直是天渊之别！我当然趁此机会向他提起「辣辣面包」，原凶竟然是胡椒，他解释说胡椒可以令单调的麦包更滋味，这点我也同意，不过胡椒份量是否可减少呢?
离开时，突然觉得这饼店多了一份温暖和亲切感。相信李师傅很快会制作出更多又美味又创新的糕饼和面包!!
说回话来，因为要戒口，这天我只买了迷你baguette ($13 / 3个)，虽然不是刚刚出炉的，但依然散发著浓浓的面包香，外脆内软之余，还带点烟韧的口感，是很正宗的法包。
I will be back!
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