翡翠拉麵小籠包 (已結業)

二月十四日是西方情人节，在本年亦是农历年廿六，又系星期六。出外用餐要有充足的心理准备，例如超多人轮候等位，或者平日的餐牌被消失，而换上节日特贵套餐。平日也甚爆棚的翡翠，这天当然不接受预订，只好walk-in，准备了在门口变化石。幸运地，等了不足三十分钟已可入座，而翡翠也没有换上特别为情人节订制的餐单。十年人事几番新，以我所记得，餐牌中有些食物涨价了接近一倍，而有些食物例如叉子和高力豆沙就消失了。已经有一段长时间未有寻访翡翠，所以点的都是入门食物。 上海小笼包 $38炸银丝卷 $22奶油津白 $58糖醋鸡球 $78鲜肉锅贴 $42茗茶 $16北方的小笼包已经南传多年，被吃惯了，也变得没有甚么特别，只是久违而已！小笼包的皮层弄得薄，皮层折痕宫整，亦可隐私约看到在皮内的汤汁，果然系signature。皮、馅、汤也算不错，只是不够热。锅贴煎得不油腻，但嫌煎得不够香，内外也不够热！因此，味道打了折扣。炸银丝卷又不够热，但沾上甜甜的炼奶，味道亦算合格，热吃更加妙 。糖醋鸡球的酱汁弄得甚佳，恰到好处的醋味令人增加食欲，甜与酸调校得相当精准。鸡球沾上糖醋酱，放在舌头上已经觉得味道很好。再者，鸡球炸得不