影片
更多
2018-09-26
5766 浏览
经过长达十九日，数量超过二十篇的食评，我本来应该一早食完的「生日饭」，要等候到我的农历生日，亦即是新历七月二十七日，才找到机会食到，原因我早在八月三十一日刊登，七月八日当日在旺角「东X堂」的食评已经讲了一次，读者们有意知道内情的话，请自行翻查食评重温一次吧。跟著余下食评的内容，我只会重点评论，评论我在九龙尖沙咀「弥敦道」的酒店，「九龙酒店」二楼位置的自助餐餐厅「倚窗阁」环境，以及「倚窗阁」晚市自助餐食品味道。我一早已经透过电话预约，在「倚窗阁」订了一张四人台。晚上跟老豆、阿妈、细佬（其实细佬一早已经在我新历生日，已经食过日式放题。然而细佬脾气向来反覆无常，我怕不请他食自助餐，他可能会发脾气，所以只能邀请他）坐港铁来到尖沙咀，去到「汉口道」的位置。我一看见「九龙酒店」的前方位置，刚刚好被大名鼎鼎的五星级酒店「半岛酒店」所完全掩盖住，结果本来按道理，应该享有的维多利亚港景观就立刻化为泡影，我整晚只能看着「半岛酒店」，食我的生日自助晚餐。以下食评的其余部分，我只会集中于评论，评论「倚窗阁」餐厅内的自助晚餐食品的味道。「倚窗阁」本身有即场供应，而且即场打开加清洗的新鲜生蚝。更重要的是，「倚窗阁
跟著余下食评的内容，我只会重点评论，评论我在九龙尖沙咀「弥敦道」的酒店，「九龙酒店」二楼位置的自助餐餐厅「倚窗阁」环境，以及「倚窗阁」晚市自助餐食品味道。
我一早已经透过电话预约，在「倚窗阁」订了一张四人台。晚上跟老豆、阿妈、细佬（其实细佬一早已经在我新历生日，已经食过日式放题。然而细佬脾气向来反覆无常，我怕不请他食自助餐，他可能会发脾气，所以只能邀请他）坐港铁来到尖沙咀，去到「汉口道」的位置。
我一看见「九龙酒店」的前方位置，刚刚好被大名鼎鼎的五星级酒店「半岛酒店」所完全掩盖住，结果本来按道理，应该享有的维多利亚港景观就立刻化为泡影，我整晚只能看着「半岛酒店」，食我的生日自助晚餐。
以下食评的其余部分，我只会集中于评论，评论「倚窗阁」餐厅内的自助晚餐食品的味道。「倚窗阁」本身有即场供应，而且即场打开加清洗的新鲜生蚝。
更重要的是，「倚窗阁」还有三款不同来源地的生蚝，包括有「美国华盛顿蚝」、「纽西兰生蚝」，还有「法国芬迪加蚝」分别提供给食客选择。
我走到「倚窗阁」负责制作，以及提供即开生蚝给食客的「倚窗阁」厨房店员面前。我跟店员要求想一次过，食足「倚窗阁」三款品种的新鲜生蚝，店员立刻照办，立刻提供到三款不同口味的生蚝。
在「倚窗阁」三款即场提供的新鲜生蚝里面，肉质最肥美的是「纽西兰生蚝」，「纽西兰生蚝」不单止肉质肥美，生蚝入口后的口感也十分饱满，蚝肉弹牙，海水咸味亦属于刚刚好的水平。
至于「倚窗阁」剩余的两款，肉质相对没有那么肥美的生蚝里面，「法国芬迪加蚝」肉质虽然未算最肥大，但是海水味和鲜味却是比浓重的生蚝，反而「美国华盛顿蚝」的外表肉质最瘦削，味道亦是最咸的一种。
相对于款式繁多的即开生蚝，「倚窗阁」的沙律菜的新鲜度、沙律酱的款式，还有提供当沙律配菜的食品款式，相对其他酒店的沙律都明显少得很多。由于我对「倚窗阁」的沙律不太喜欢，所以食了一次沙律就转试热荤菜式。
生蚝
265 浏览
0 赞好
0 留言
至于「倚窗阁」当晚的中式跟西式熟食，恰巧没有含鸡肉在内的菜式。「倚窗阁」欠缺鸡肉的菜式，无疑是有点令我感到失望，所以我的主菜选择，主要都是集中在烧烤部门内的「加拿大有骨肉眼」和鸡肉。
我看见「倚窗阁」烧烤部门厨房的位置，有位师傅跟一大件的「有骨肉眼」。恰巧当时又没有食客排队轮候，烧烤部门师傅一见到我，立刻招待我，我向师傅要两块烧牛肉，烧烤师傅立刻切下两块烧牛肉给我。
另一方面，「倚窗阁」烧烤部门，还有另外提供「北京填鸭」，以及用来包鸭肉的薄饼皮。结果我先后试食，感受了「加拿大有骨肉眼」，以及「北京填鸭」的味道。
或许是我个人比较小心，我曾经想过只食五成熟的「加拿大有骨肉眼」，就已经觉得心满意足。结果我切开我碟里面的「有骨肉眼」，「有骨肉眼」中央的位置呈粉红色，肉质口感的确有点像「五成熟」的嫩滑感觉。
反而「有骨肉眼」边缘位置的肉质，相对来说已经完全被「倚窗阁」的师傅烧烤至到熟透，所以边缘位置的「有骨肉眼」，肉质是名副其实的「Well Done」，肉质口感硬得嚼也嚼不烂。
恰巧老豆偏偏忘记了选择「加拿大有骨肉眼」的熟度，结果老豆「加拿大有骨肉眼」的肉质，相对我的「肉眼」肉质口感就明显有点硬，以及不容易用口撕开咀嚼。
加拿大有骨肉眼
123 浏览
0 赞好
0 留言
至于「倚窗阁」我「北京填鸭」，「北京填鸭」的肉质都勉强有脂肪口感，鸭肉不会烧得太干太韧，再添上浓味的酱汁，所以「薄饼包北京填鸭」的味道很浓有咸味，鸭肉口感亦不韧。
我知道「倚窗阁」自助餐有新鲜生蚝，但是「倚窗阁」居然还有提供，例如「北京填鸭」这样味道又浓，又有脂肪丰腴口感的食品，对我来说，也属于理想的酒店自助餐之选。
在我差不多快要食完「加拿大有骨肉眼」，以及「北京填鸭」的时候，「倚窗阁」场内忽然又响起了，响起阵阵的摇铃声音。原来「倚窗阁」又到了，即场提供烧「一口和牛」美食的时候。
我立刻走到「倚窗阁」，即场表演火烧烧烤和牛的厨房柜台，跟其他食客排队轮候「倚窗阁」的烧烤「一口和牛」食品。「倚窗阁」厨房师傅还准备了，为「一口和牛」而设的烧汁酱。
「倚窗阁」的即场烧烤「一口和牛」，牛肉的肉质跟口感，比起「加拿大有骨肉眼」都幼嫩得多了。只是「倚窗阁」的「一口和牛」数量偏少，吃到第一次后折返，都已经再吃不到「一口和牛」了。
至于我平日非食不可的主菜「鸡肉」，很明显「倚窗阁」当晚制作，和预备给食客选择的鸡肉菜式委实不多。结果我只能在烧烤食品柜台的位置，找到一些酱汁烧的鸡中翼，作为我的「倚窗阁」自助晚餐主菜食品。
一口和牛
79 浏览
0 赞好
0 留言
至于我主菜的白饭，我亦只是从「倚窗阁」提供印度咖喱食品的旁边，才找到制作白饭的电饭锅。所以我在找不到伴碟酱汁之下，享用了一碟烧鸡中翼，以及没有调味酱汁的白饭而已。
由于「倚窗阁」的烧鸡中翼，一早已经被厨房职员制作好，跟摆放出来供食客自由选择，所以白饭实际欠缺湿润口感之余，味道也淡得很厉害。
吃完烧烤鸡中翼，我跟著又是时候，讲讲「倚窗阁」另外一款招牌食品，那食品的名称叫做「鹅肝」。我来到拿「鹅肝」的时候，「倚窗阁」负责制作「鹅肝」工作一早已经完成，「鹅肝」还已经被食客取到所余无几。
鹅肝
107 浏览
0 赞好
0 留言
「倚窗阁」以浓郁黑醋酱汁，配搭刚刚煎熟的「煎鹅肝」，「煎鹅肝」外层被煎到，近乎十分香脆。而且肉质肥美的「煎鹅肝」，鹅肝的脂肪在我的口腔和舌头上方，慢慢被我的口腔所溶解消化。
享用「倚窗阁」的「煎鹅肝」，真的不需要我刻意用牙齿去咀嚼，「煎鹅肝」也会自然地融解，覆盖到我的舌头味蕾上面，然后感受到「煎鹅肝」的肥美脂肪甜味。
至于「倚窗阁」临场提供的雪糕方面，「倚窗阁」使用了「莫凡彼」品牌雪糕，还有「Dreyer's」品牌的雪糕批。不过「倚窗阁」的「莫凡彼」雪糕，不只有「倚窗阁」职员负责刮的雪糕球，而且还有杯装版本的「莫凡彼」雪糕。
而且「倚窗阁」还为「莫凡彼」雪糕，另外提供了大量配搭的配料，包括有威化雪糕筒、朱古力碎、朱古力豆、甚至连「棉花糖」也不难找到。
相对种类繁多的「莫凡彼」雪糕跟配料，「倚窗阁」居然还有，放置大量「莫凡彼」雪糕杯的冷冻雪柜。所以我在「倚窗阁」吃到尾声，食雪糕甜品居然食到，比食主菜正餐更容易吃得饱。
至于「倚窗阁」的蛋糕甜品位置，选择就因为蛋糕有大多含有朱古力或咖啡材料，因而令我望而却步，最后只能拿几件「抹茶慕丝蛋糕」，还有「芝士蛋糕」了事。
Movenpick 雪糕
70 浏览
0 赞好
0 留言
「芝士蛋糕」的芝士酸味还有甜味，还是一如我以往，在酒店或者其他餐厅食过的「芝士蛋糕」一样。
我个人还算很喜欢「倚窗阁」的「莫凡彼」雪糕球，因为「莫凡彼」雪糕球里面，不缺乏「非咖啡因」，和「非可可碱」成份的雪糕球，所以选择雪糕口味基本上不是难事。
「莫凡彼」的杯装跟人手手刮版本雪糕，味道都一样非常之甜，而且夹杂水果酸味。而且「莫凡彼」的雪糕球，大多是由真正新鲜的水果做材料制成，所以雪糕的水果味道，亦比一般的雪糕新鲜。
到了最后要讲的，是「倚窗阁」的「Dreyer's」芒果味道朱古力雪糕批，「Dreyer's」雪糕批的芒果酸味也算是十分浓郁，外面朱古力脆皮的甜味，还没有掩盖芒果雪糕的酸甜味道。
最后我们食到大约八，九点左右，老豆已经因为想回家休息，因而需要结账付款，我们结账完毕后，取回收据便已经需要离开「倚窗阁」跟酒店，提早返回西贡。
这次「九龙酒店」「倚窗阁」的生日自助晚餐，结果告诉我一件事，就是一个人食自助餐的好处。一个人食自助餐的好处，就是不需担心本来食自助餐的兴致勃勃心情，随时因为同伴的「泼冷水」而引致反高潮。
「倚窗阁」的熟食食材不是太符合我的心水，只有烧烤食品比较适合我的个人口味。所以我实际上，其实整晚都吃不到太多「倚窗阁」美食。
即使我有使用优惠券，但是「倚窗阁」自助晚餐的实际价钱，还是一点也不便宜，加上无法以手机程式，去订座享用「倚窗阁」的自助餐，所以令我下次再享用「倚窗阁」的机会大打折扣。
张贴
