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2020-02-28
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年三十的中午，由于阿妈在西贡的舖头已经提早岁晚收炉休息，西贡墟里面很多的茶餐厅也都提早在农历新年之前休息，留到翌日农历年初一才开始工作搏杀，所以我被迫离开西贡，到「彩虹」区里面寻找午餐食店。就在这一刻我忽然想起，「大快活」除了有在「彩云邨」、「荷里活广场」跟「采颐花园」开分店之外，还有一间历史比之前三间分店「大快活」更加悠久的分店，位于「坪石邨」的平台里面。这间位于「坪石邨」平台位置的「大快活」分店，早在十多年前我还在读书的时候，已经开门营业，直到现在在「坪石邨」里面仍然䇄立不倒，稳如泰山。另一方面，「大快活」在中午时间里面，仍然贯彻了「大快活」一向价目表设计，没有安排牛肉跟鸡肉一并放在套餐里面的决定，我找不到「鸳鸯扒饭」或者「杂扒饭」，只能够选择「阿活咖喱牛腩饭」。至于我平日午餐时间非食不可的「鸡肉」，跟「牛肉」始终还是天隔一方，无法共存，所以我只能够在「大快活」其他的食品里面，继续努力发掘了。后来我发现「坪石邨」分店「大快活」里面，有一款配搭「肉酱意粉」的「皇牌鸡髀餐」。我尝试询问过「大快活」里面的员工，却发现没有独立发售版本的「鸡髀」。我曾经询问过「坪石邨」分店「大快活」里面的员
就在这一刻我忽然想起，「大快活」除了有在「彩云邨」、「荷里活广场」跟「采颐花园」开分店之外，还有一间历史比之前三间分店「大快活」更加悠久的分店，位于「坪石邨」的平台里面。
这间位于「坪石邨」平台位置的「大快活」分店，早在十多年前我还在读书的时候，已经开门营业，直到现在在「坪石邨」里面仍然䇄立不倒，稳如泰山。
另一方面，「大快活」在中午时间里面，仍然贯彻了「大快活」一向价目表设计，没有安排牛肉跟鸡肉一并放在套餐里面的决定，我找不到「鸳鸯扒饭」或者「杂扒饭」，只能够选择「阿活咖喱牛腩饭」。
至于我平日午餐时间非食不可的「鸡肉」，跟「牛肉」始终还是天隔一方，无法共存，所以我只能够在「大快活」其他的食品里面，继续努力发掘了。
后来我发现「坪石邨」分店「大快活」里面，有一款配搭「肉酱意粉」的「皇牌鸡髀餐」。我尝试询问过「大快活」里面的员工，却发现没有独立发售版本的「鸡髀」。
我曾经询问过「坪石邨」分店「大快活」里面的员工，看看「坪石邨」分店「大快活」会不会有独立发售版本的「皇牌鸡髀」。可惜事与愿违，「大快活」的员工回答我「没有」。
加上「大快活」的另一个版本「皇牌鸡髀餐」里面，「皇牌鸡髀」只能够配搭以猪肉为配菜食材的「粟米肉粒饭」，所以我只好选择配「肉酱意粉」版本的「皇牌鸡髀餐」。
「坪石邨」分店「大快活」跟「采颐花园」分店「大快活」，或者「荷里活广场」分店「大快活」的最大分别，就是没有提供任何送餐感应器，我只能在付款购票时，取回收据跟领餐的单据。
然后我要等候「坪石邨」分店「大快活」厨房制作准备食品，直到「大快活」制作食品完毕后，我终于领取到所有购买的食品，一个人来回厨房柜台跟餐台，端着食品来回走了足足两次。
先说一下「大快活」的「皇牌鸡髀餐」，「皇牌鸡髀餐」可以选择「豉油皇鸡髀」或者「蜜味烧鸡髀」，但是偏偏就欠缺口感不差的「炸鸡髀」。于是我最后选择了没有太多汁，不会食到很狼狈的「蜜味烧鸡髀」。
「坪石邨」分店「大快活」厨房制作出来的「蜜味烧鸡髀」，实际制成品果然跟我预期的「蜜味烧鸡髀」都差不多，「蜜味烧鸡髀」表面十分干身，没有渗出任何酱汁汁液。
由于「坪石邨」分店「大快活」没有提供手套给食客，所以食客只能够选择，使用「大快活」提供给食客的刀叉，慢慢切割和享用「大快活」的「蜜味烧鸡髀」。
但是我看见「大快活」厨房制作出来的「蜜味烧鸡髀」实际制成品之后，直觉就立刻认为，还是戴着手套，直接徒手拿起「蜜味烧鸡髀」，一口一口大大啖啮着「蜜味烧鸡髀」可能更好。
至于「蜜味烧鸡髀」里面的味道，由于「蜜味烧鸡髀」表面涂满了甜味的蜜糖，然后曾经烧烤过，所以「蜜味烧鸡髀」鸡肉里面，理所当然地味道变得很重蜜糖的甜味。
不过，我经过试食「蜜味烧鸡髀」之后，发现「蜜味烧鸡髀」实际制成品的口感稍嫌有点不够热，感觉「蜜味烧鸡髀」有点像已经被烧好，备用很长时间后才拿出来的样子。
所以「蜜味烧鸡髀」鸡肉实际口感变得有点硬，尤其是烧鸡髀边缘位置的鸡肉，口感随著时间而风干，烧鸡髀的肉质变得又干又硬，是「蜜味烧鸡髀」的最大缺点。
至于「肉酱意粉」里面的口感，跟「蜜味烧鸡髀」也都十分相似，意大利面口感很干，感觉像已经煮好备用很久，然后有柯打才拿出来加热而已。
至于「肉酱意粉」里面的肉酱是否完全属于牛肉，我就不敢贸贸然去判定了，但是唯一可以讲偏是「肉酱意粉」里面的肉酱，有来自调味醋里面的酸味，醋酸味把牛肉的原味也稍为掩盖。
至于「肉酱意粉」里面的牛肉肉碎，肉碎感觉被「大快活」厨房剁得很碎，所以我食完整碗「肉酱意粉」之后，也不是太能够直接感受到，「肉酱意粉」里面的实际牛肉感觉。
迷你阿活肉酱意粉
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但是由于「坪石邨」分店「大快活」制作预备出来的「肉酱」份量很多，所以即使意大利面口感不是属于我食过最软腍的一款，但是有甜酸味肉酱帮忙，「肉酱意粉」整体上还算可以入口。
至于「大快活」「蜜味烧鸡髀」套餐配备的杯装「可乐」汽水，汽水味道本来是甜的，可惜「大快活」放了太多冰块进入汽水里面，导致实际饮到汽水变得很少。
蜜味烧鸡髀
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至于「坪石邨」分店「大快活」里面的「阿活咖喱牛腩饭」，「大快活」安排了「阿活咖喱牛腩」跟白饭分开两碟各自送上，「阿活咖喱牛腩」里面除了有牛腩之外，还有两三块体积不小的马铃薯。
所以「大快活」安排另外分开上的「阿活咖喱牛腩」，「咖喱牛腩」的实际份量感觉显得颇为丰盛。至于「大快活」「咖喱」汁实际的辣味，则因为咖喱里面有马铃薯，所以咖喱实际味道不算我食过最辣的咖喱。
但是，因为「大快活」「咖喱牛腩」里面的牛腩，牛腩连结着很多脂肪，质感比较腍身。所以「咖晚牛腩」实际的口感感觉不会太过干，也不会太过瘦，不会太难咬烂撕开牛腩肉。
「大快活」「咖喱牛腩」里面的咖喱汁，咖喱汁的实际色泽偏向啡色，咖喱汁实际上的质感则偏向比较稠身，咖喱汁整体口感比较适合拌饭一起享用。
阿活咖喱牛腩饭
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另一方面，我发现「坪石邨」分店「大快活」厨房制作出来的「阿活咖喱牛腩饭」，伴着「咖喱牛腩」一起上台的碟状白饭，白饭旁边伴碟的蔬菜实际份量，竟然比「咖喱牛腩」里面的马铃薯还要多。
相反「坪石邨」分店「大快活」厨房，为「阿活咖喱牛腩饭」而预备的白饭实际份量，反而比我预期中来得更少，对比「咖喱牛腩」下显得更少。
所以基本上，我几乎每享用「大快活」一啖的「阿活咖喱牛腩饭」，都可以造到一口白饭，配一啖辣味的咖喱汁，完全没有需要省着来使用咖喱汁。
我享用完「坪石邨」分店「大快活」「阿活咖喱牛腩」里面的牛腩之后，发现剩下的咖喱汁实际份量非常之多。「坪石邨」分店「大快活」「阿活咖喱牛腩饭」白饭实际份量，比我预期减少得很厉害了。
幸好我不属于上班族，在午饭时间享用「大快活」「阿活咖喱牛腩饭」时，不是太在乎白饭实际上的份量多寡。但是我如果是上班族，我觉得「坪石邨」「大快活」「阿活咖喱牛腩饭」的白饭稍嫌太少，不足够让我感到饱肚。
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