影片
更多
2018-12-10
213 浏览
香港众多日式烧肉店，要数最回味的还是铜锣湾这家牛禅。相隔一年，继续主打近江牛。和牛有很多产地，最为港人熟悉的一定非神户牛、松阪牛莫属，而近江牛也同属三大和牛之一。牛禅除了烧肉出众，还有很多美味的日式料理。一班人饭聚，试匀各款美食最为开心。日本青苹果蟹籽沙律($98)，青苹果丝口感爽脆，酸酸甜甜的更觉开胃。明太子玉子烧($128)，食物卖相已经非常吸引，玉子烧精心排列，充满日本风情。咸香的明太子，配上嫩滑的卷蛋，美味可口。这里的刺身可以单选，又或者选择五品或七品盛合。每款刺身都有一定的厚度，而且非常新鲜。人数关系，我们点了深海池鱼($168/份)、带子($108/份)、三文鱼腩($118/份)、金目鲷($188/份)和日本响螺($288/只)，全部各两份。在这里，已不用太讲究鱼类的盛产季节，因为每一样皆肉厚肥美。 深海池鱼十分鲜味，而且肉质爽脆。带子鲜甜弹牙；金目鲷色泽鲜红抢眼，肉质鲜嫩；三文鱼腩油脂丰富甘香；日本响螺口感一流，从来也未吃过如此爽口的响螺片。吃过前菜，来到重点近江牛，这次同样点了一板极上和牛盛宴($1980)。同样由富口感的软嫩牛舌，一直享受到油脂肥美的肉眼部位。若对自己
牛禅除了烧肉出众，还有很多美味的日式料理。一班人饭聚，试匀各款美食最为开心。
日本青苹果蟹籽沙律($98)，青苹果丝口感爽脆，酸酸甜甜的更觉开胃。
明太子玉子烧($128)，食物卖相已经非常吸引，玉子烧精心排列，充满日本风情。咸香的明太子，配上嫩滑的卷蛋，美味可口。
这里的刺身可以单选，又或者选择五品或七品盛合。每款刺身都有一定的厚度，而且非常新鲜。人数关系，我们点了深海池鱼($168/份)、带子($108/份)、三文鱼腩($118/份)、金目鲷($188/份)和日本响螺($288/只)，全部各两份。
在这里，已不用太讲究鱼类的盛产季节，因为每一样皆肉厚肥美。 深海池鱼十分鲜味，而且肉质爽脆。带子鲜甜弹牙；金目鲷色泽鲜红抢眼，肉质鲜嫩；三文鱼腩油脂丰富甘香；日本响螺口感一流，
从来也未吃过如此爽口的响螺片。
吃过前菜，来到重点近江牛，这次同样点了一板极上和牛盛宴($1980)。同样由富口感的软嫩牛舌，一直享受到油脂肥美的肉眼部位。
若对自己的烧肉技术没有信心，亦可交由侍应代劳。程序说的简单，把牛肉放在烧炉中，直到有血水渗出再翻面，随个人喜好继续烧至不同的生熟程度，个中技巧则靠自己拿捏。
个人最喜爱的是牛味香浓、油脂分布均匀，肉质嫩滑又带点嚼劲的牛腿上肉。
兴高采烈的场合，又怎少得其他热食助阵。鹅肝多士($98/2件)，面头轻轻烤焦的鹅肝，咬一口油润滑溜，配上香脆的多士，减少油腻感，实情是更加邪恶，让人忍不住一口一口大啖吃下去。
最后忍不住点了些甜点，牛禅和隔壁的泰国菜同属一个集团，想不到这边也能吃到泰式甜品。
香芒糯米饭($98)，一球白糯米，一球黑糯米，煮得烟韧软糯，椰奶入味浓稠。
芒果非常鲜甜，为整顿晚饭带上一点泰式美味。
张贴
