焰拉麵 (已結業)

早已聽過位於元朗的焰拉麵好評如潮，復活節前放工就去試吓。進入店舖後，佈置很有日式感覺，牆身也貼滿了拉麵的介紹。這裏下單的方法很特別，是像車仔面那樣自行選擇的。我點選了山松陷拉麵，配合叉燒雞。麵的上方有一推野菌松露，配合湯底吃下去時，味道很有菇味，正！我個人喜好點了的麵身較硬，這種拉面的質地很爽，近似日本的拉麵質素，讚！不得不提那個叉燒雞，他像一片片雞髀一樣，啖啖肉，很有質感，肉質柔軟，而且吸了湯底的味，一點也不鞋。必食之選。湯底是豬骨湯底，很濃，但喝下去是沒有味精的味道，好正好正，絕對是整碗拉麵的精華。小食方面我叫了牛舌，牛舌切得很薄很薄，肉質很滑，很juicy，配合香料，有黑椒成份，十分㘃味。最後叫了一杯蜜桃特飲，很有益力多乳酸味道，沒有偷工減料，只是＄12 ,錦上添花呀！