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2022-08-18
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❀ The Chinese Library #中环 ❀❗️近来食过最高质嘅fusion中菜厅 环境服务亦都一流❗️——————————————————今次到访位于大馆内嘅中菜厅，属于 @aquahongkong 集团，集团老板本来即系室内设计师，所以旗下嘅餐厅都非常华丽，装修精美💖今次呢间都唔例外，除咗系位于历史建筑外，仲运用咗中西合璧嘅设计，非常吸睛🤩连食物款式配搭亦富有创意，有惊喜！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 洛神花茶好似dine dining 嘅amuse bouche咁，酸酸甜甜用作开胃。.☞ 黑鱼子冻马友带子毛豆慕丝第一次食冻嘅马友，口感十分鲜嫩，好似食紧刺身😍配上用毛豆打成嘅酱汁，清新美味。. ☞ 藤椒拌翡翠师傅将翠绿色嘅莴笋设成一条条螺旋，口感爽脆😋加上新鲜新鲜藤椒调味，麻香而不辣，一啖接一啖！.☞ 喇沙小笼包加入咗喇沙嘅香料，令到味道更加丰富，层次升华！唯独系觉得个皮可以再薄少少🤏.☞ 珊瑚菊花豆腐喺网上见过唔少次菊花豆腐，但今次真系第一次食🤣非常靓亦好考师傅刀工！味道主要以鸡汤为主，偏向清淡，清一清味蕾。.☞ 凤凰膶烩脆皮辽参难以遗忘嘅一道菜，系全晚嘅焦点所在💖用海参酿花胶，口感有
❗️近来食过最高质嘅fusion中菜厅 环境服务亦都一流❗️
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今次到访位于大馆内嘅中菜厅，属于 @aquahongkong 集团，集团老板本来即系室内设计师，所以旗下嘅餐厅都非常华丽，装修精美💖今次呢间都唔例外，除咗系位于历史建筑外，仲运用咗中西合璧嘅设计，非常吸睛🤩连食物款式配搭亦富有创意，有惊喜！
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ 洛神花茶
好似dine dining 嘅amuse bouche咁，酸酸甜甜用作开胃。
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☞ 黑鱼子冻马友带子毛豆慕丝
第一次食冻嘅马友，口感十分鲜嫩，好似食紧刺身😍
配上用毛豆打成嘅酱汁，清新美味。
黑鱼子冻马友带子毛豆慕丝
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☞ 藤椒拌翡翠
师傅将翠绿色嘅莴笋设成一条条螺旋，口感爽脆😋
加上新鲜新鲜藤椒调味，麻香而不辣，一啖接一啖！
藤椒拌翡翠
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☞ 喇沙小笼包
加入咗喇沙嘅香料，令到味道更加丰富，层次升华！
唯独系觉得个皮可以再薄少少🤏
喇沙小笼包
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☞ 珊瑚菊花豆腐
喺网上见过唔少次菊花豆腐，但今次真系第一次食🤣非常靓亦好考师傅刀工！
味道主要以鸡汤为主，偏向清淡，清一清味蕾。
珊瑚菊花豆腐
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☞ 凤凰膶烩脆皮辽参
难以遗忘嘅一道菜，系全晚嘅焦点所在💖
用海参酿花胶，口感有嚼劲，再包上酥脆透薄嘅炸粉，层次丰富，表面仲要加埋金箔，成件艺术品咁！
沾上咸咸辣辣嘅鸡肝酱，有少少似担担面嘅肉碎，超级惹味！
凤凰膶烩脆皮辽参
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☞ 葱油脆皮鸡
外皮香脆肉质滑溜，配上经典葱油，配搭唔算特别但系超有水准👍🏻
葱油脆皮鸡
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☞ 陈醋咕噜肉
同样系较为常见嘅菜式，但系师傅制作得非常出色。
炸粉层唔会太厚，猪肉又够晒腍
酸酸甜甜嘅陈醋片糖将包袱住每一粒咕噜肉，味道一流😋
陈醋咕噜肉
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☞ 古城烟肉炒饭
貌似一个普通炒饭，但内含烟肉嘅咸香味，仲加咗一啲脆米，口感独特😆
古城烟肉炒饭
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☞ 甜品拼盘
最后仲有一个富有中国色彩嘅甜品拼盘，分别系超级好食嘅冰冻绿豆沙，入面仲有少许芦荟！
烟烟韧韧嘅奶皇水晶，同埋自家制嘅富士苹果酥。
为完美嘅晚上作结🥰
甜品拼盘
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✨整体味道: 4.2/5
✨环境装修: 4.5/5
✨服务态度: 4/5
✨性价比: 4/5
✨再访兴趣: 4/5
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💞整体来讲
用餐体验非常满意，菜式有新意得来又有水准，环境舒适典雅，服务态度都好好，无论系带朋友定亲戚定长辈嚟都唔会失礼☺️
张贴
