影片
更多
2022-12-20
55 浏览
今日庆祝特别日子，当然拣自己最钟意既菜式😌就系家乡既Omasake今次拣左好想试既寿司源特别日子一早订左位，准时到达，入内环境宽敞，装修简洁日本风！我地今日拣左$1280先黎前菜安康鱼肝/红酒渍萝白/烧秋刀鱼，开胃菜式，红酒萝卜好醒胃，烧秋刀鱼好惊喜，好香口，食完仲有余香师傅先了解我地有咩唔食，之后就开始安排！先黎根室帆立贝，师傅整左两食，鱼子酱+海盐根室帆立贝，食落先有层次，食到笑呵呵🤭随即再上鹿儿岛真鲷鱼，呢款鱼都几特别，有口感，配埋紫苏叶一齐食，又几清新！呢个火烧深海池鱼，同平时果d池鱼真系比下去了，深海池鱼味道超浓，配埋板本菊一齐食，好清香，师傅用火枪烧鱼皮，将d 鱼油迫一迫出黎，好香，劲好食再黎系慢火煮三小时既江户前左道产八爪鱼油煮，八爪鱼超入味，果然系心机菜，配菜莲护乡好爽口，几得意！食完头盘，日本舞茸清花蚬汤清清口腔😌师传比左d 渍物我地，话食寿司前可清清味蕾，柚子大根 /washabi 山药 /牛蒡 /蒜头 /生姜，我最钟意食山药，爽口又有少少washabi 味，好特别！来到寿司部分，师傅全程好用心制作，见到佢又用火枪，上碟果阵介绍呢款寿司，来自北海道左口鱼，烧过左口鱼
我地今日拣左$1280
先黎前菜安康鱼肝/红酒渍萝白/烧秋刀鱼，开胃菜式，红酒萝卜好醒胃，烧秋刀鱼好惊喜，好香口，食完仲有余香
师傅先了解我地有咩唔食，之后就开始安排！
先黎根室帆立贝，师傅整左两食，鱼子酱+海盐根室帆立贝，食落先有层次，食到笑呵呵🤭
随即再上鹿儿岛真鲷鱼，呢款鱼都几特别，有口感，配埋紫苏叶一齐食，又几清新！
呢个火烧深海池鱼，同平时果d池鱼真系比下去了，深海池鱼味道超浓，配埋板本菊一齐食，好清香，师傅用火枪烧鱼皮，将d 鱼油迫一迫出黎，好香，劲好食
再黎系慢火煮三小时既江户前左道产八爪鱼油煮，八爪鱼超入味，果然系心机菜，配菜莲护乡好爽口，几得意！
食完头盘，日本舞茸清花蚬汤清清口腔😌
师传比左d 渍物我地，话食寿司前可清清味蕾，柚子大根 /washabi 山药 /牛蒡 /蒜头 /生姜，我最钟意食山药，爽口又有少少washabi 味，好特别！
来到寿司部分，师傅全程好用心制作，见到佢又用火枪，上碟果阵介绍呢款寿司，来自北海道左口鱼，烧过左口鱼鱼边，食落好有层次感，烧过部份油份好重，超赞
九洲白鱼 (石垣雕鱼)，呢款鱼唔系好多店会食到，今次都几好彩
呢个绝到有惊喜，北海道狮鱼，食落好厚身，鱼味浓，呢只鱼既油份又唔同味，问完师傅，佢话呢款系时令鱼太冲动放入口，忘记影相📸️
呢一个要讲3次，超超超好味，镇店之🍣，北海道牡丹虾，上面果d 牡丹虾虾膏，师传再处理完，劲香劲浓虾味，好想食多一件
有d 野真系唔好睇外表，呢款慢煮北海道安康鱼肝，睇落冇乜特别，当你试左一啖，超痴线，鱼味超浓，配埋海澡食，超搭！问师傅慢煮几耐，回应是「㊙️」，食落有d 震撼！再3回味
食完鱼肝，食埋鱼身，安康鱼煮物，师傅介绍话安康鱼鱼身，唔系度度都食到，因为处理程序都几繁复，唔系好多店铺会做；一放入口，肉质似田鸡/鸡肉，鱼皮口感似海渗，又几特别㖞
仲有澡叶醋青鱼加紫菜，内里紫苏叶碎，食完个口仲系鱼香紫苏叶既味道，唔错👍但冇留倩影
呢款长崎县14日成吞拿鱼腩，睇落知咩料，嘻嘻😁入口即化，油脂分布的好好，掂！
北海道马粪海胆，只能够讲，师傅可唔可以比多d, 好鲜甜好好食呀🤩
呢个手卷又比到惊喜我地，海胆三文鱼子吞拿鱼三色手卷，见师傅捞捞捞，望到吞口水，放落口，只识笑😝
之后上埋面鼓汤同甜品，福岗士多啤梨，自家制蕨饼唔错👍
师傅同侍应服务好好，劲有礼貌，整体来讲超值，今次食到好特别既菜式，好有系日本🇯🇵食既感觉，值得推介
张贴
