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2007-02-01
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(26/12)看见墙上的一列餐牌中的大班两味，曾尝过的水准不差，只因想试其他菜肴，惟有搁置这道菜肴。其实街坊生意的饭店，价格实惠，免收加一，多叫两碟也无妨。一行五人坐下不久，侍应迅速端上两大碗西洋菜骨头例汤，烧腊食品的大量骨头不会浪费，味精与否，多寡实数未知之数，还是看看厨师于熊熊炉火中完成了的芥兰炒鲮鱼，微蒜香味，芥兰翠绿爽口，香煎鲮鱼件保留了鱼味，不太油腻的菜肴，美味非常；椒盐鲜鱿，微薄脆浆，鱿鱼新鲜，水分沥干后下镬炸，以致香脆鲜嫩，椒盐、蒜粒、辣椒混合于上，不错。上菜速度迅速，转眼间那芋头腊鸭煲上桌，烟雾四散，热辣非常，份量亦不少，芋头件软硬适中，腊鸭味道充满于芋头之中，汁料浓郁，伴以白饭增添食欲；虾子柚皮，外观大打折扣，入口的柚皮过软如薯蓉，柚皮的味道尽失，虾子香味不够，重要的汁料味道略逊，较早前曾于此尝过那道柚皮鸭胜于此。其后的焗鱼肠，外观不俗，家母已防鱼肠不太洁净，少试一口，似乎陈皮的作用不大，鱼肠渗出少许苦涩味，可能师傅弄穿内脏所致，而我吃时亦有察觉，幸好其后的情况并没有发现。而最后的蒜泥蒸虾，份量相当多，虾肉鲜甜可口，香蒜味道渗透，汁料并不过咸。除了虾子柚皮、焗鱼肠有点
(26/12)
看见墙上的一列餐牌中的大班两味，曾尝过的水准不差，只因想试其他菜肴，惟有搁置这道菜肴。其实街坊生意的饭店，价格实惠，免收加一，多叫两碟也无妨。
一行五人坐下不久，侍应迅速端上两大碗西洋菜骨头例汤，烧腊食品的大量骨头不会浪费，味精与否，多寡实数未知之数，还是看看厨师于熊熊炉火中完成了的芥兰炒鲮鱼，微蒜香味，芥兰翠绿爽口，香煎鲮鱼件保留了鱼味，不太油腻的菜肴，美味非常；椒盐鲜鱿，微薄脆浆，鱿鱼新鲜，水分沥干后下镬炸，以致香脆鲜嫩，椒盐、蒜粒、辣椒混合于上，不错。
上菜速度迅速，转眼间那芋头腊鸭煲上桌，烟雾四散，热辣非常，份量亦不少，芋头件软硬适中，腊鸭味道充满于芋头之中，汁料浓郁，伴以白饭增添食欲；虾子柚皮，外观大打折扣，入口的柚皮过软如薯蓉，柚皮的味道尽失，虾子香味不够，重要的汁料味道略逊，较早前曾于此尝过那道柚皮鸭胜于此。
其后的焗鱼肠，外观不俗，家母已防鱼肠不太洁净，少试一口，似乎陈皮的作用不大，鱼肠渗出少许苦涩味，可能师傅弄穿内脏所致，而我吃时亦有察觉，幸好其后的情况并没有发现。而最后的蒜泥蒸虾，份量相当多，虾肉鲜甜可口，香蒜味道渗透，汁料并不过咸。
除了虾子柚皮、焗鱼肠有点差却外，这四道菜肴的水准不错，绝对迥然不同，大家亦欣然地完成。
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