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2013-09-14
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其实＜老金煎饼＞的湾仔分店都开业了两三个月，在湾仔工作的我，每次碰巧经过这个抢眼的橙色门口，内心也会想一下，门面风格有点怪异，这种来自北京的煎饼看来不好吃的吧～如是者，一直没有停下来细心看看＜老金煎饼＞是甚么煎饼来，直到某日午饭时间，当时没有太大食欲，只想吃一点点东西，心想如果湾仔有日式crepe店就好了，然后就想起了＜老金＞来！好吧，就试试北京style的crepe！我在门口略略看过了menu后，再入店了解一下，看到有poster介绍＜老金煎饼＞的由来，原来老板（亦是创办人）是一个老外！老板Brian Goldberg（中文名” 金伯亮”，所以店子顺利成章叫” 老金煎饼”），他在北京留学时，校门外经常有一架卖煎饼的单车，之后他爱上了这传统北方小食，回到美国后很挂念煎饼，于是回北京拜师学做煎饼，学有所成后走到香港创立了自己的煎饼店！看回＜老金＞的煎饼，很佩服老金把传统煎饼演变成八个款式这么多！除了原味煎饼，还有北京烤鸭煎饼、叉烧煎饼、上海煎饼、为素食人而设的素菜煎饼和韩风的泡菜煎饼！甜的煎饼也有两款，类似街头格仔饼饀料的港式甜煎饼，与及有咖吔酱的星洲甜煎饼。我是很喜欢北京填鸭的，看见＜
如是者，一直没有停下来细心看看＜老金煎饼＞是甚么煎饼来，直到某日午饭时间，当时没有太大食欲，只想吃一点点东西，心想如果湾仔有日式crepe店就好了，然后就想起了＜老金＞来！好吧，就试试北京style的crepe！
我在门口略略看过了menu后，再入店了解一下，看到有poster介绍＜老金煎饼＞的由来，原来老板（亦是创办人）是一个老外！老板Brian Goldberg（中文名” 金伯亮”，所以店子顺利成章叫” 老金煎饼”），他在北京留学时，校门外经常有一架卖煎饼的单车，之后他爱上了这传统北方小食，回到美国后很挂念煎饼，于是回北京拜师学做煎饼，学有所成后走到香港创立了自己的煎饼店！
看回＜老金＞的煎饼，很佩服老金把传统煎饼演变成八个款式这么多！除了原味煎饼，还有北京烤鸭煎饼、叉烧煎饼、上海煎饼、为素食人而设的素菜煎饼和韩风的泡菜煎饼！甜的煎饼也有两款，类似街头格仔饼饀料的港式甜煎饼，与及有咖吔酱的星洲甜煎饼。我是很喜欢北京填鸭的，看见＜老金煎饼＞的饼皮也联想起北京填鸭的饼皮，那就试试＜老金＞style的北京填鸭吧！原来＜老金煎饼＞的饼皮是用绿豆面粉造的，饀料有鸡蛋、京蒽、芝麻、烤鸭酱、烤鸭、青瓜、薄脆，比起北京填鸭材料丰富得要多！
在收银处付了＄35个大洋（好像比中环店便宜一点，可能是因为只有外卖，店内没有座位）就去排队，店员手势熟练，煎好了绿豆粉饼皮，再加上原只鸡蛋和其他材料，三两下手势就做好了煎饼，大约只花了三分钟！
很快便拿到煎饼，隔著纸袋和胶袋也摸到煎饼热得挺辣手的～ 急急脚跑回公司，幸好煎饼还是热哄哄的，快手拍了几张相就开始吃了！
北京烤鸭煎饼 ($35)煎饼饼皮柔软，既有饼皮香也有蛋香和芝麻香！意想不到地烤鸭的份量不少，其鸭肉当然比不上那些北京填鸭的，但肉质也不俗，很有鸭肉味，只是鸭皮有点靱。烤鸭酱味道跟一般北京填鸭酱的味道差不多，因为只薄薄的扫了一层，所以绝对没有过咸。不爱吃青瓜的我这趟要大赞青瓜一下，青瓜爽脆得不行了，中和了烤鸭和烤鸭酱的一点肥腻感，而且青瓜有四、五片这么多，令煎饼的感觉清新起来！加上煎饼内的薄脆，吃的时候听到青瓜和薄脆的清脆声音，整个煎饼的口感层次很丰富！真的有别于普通的北京填鸭，绝对是另一种创新的食物。
美味指数 ：9/10
然后，第二天午饭时间我已很想念煎饼了！！今次来个甜煎饼试试吧！
我选了港式甜煎饼，今次细心看著弄煎饼的过程，快速的节奏感实在叫人兴奋，要把过程拍照下来便得敏捷一点！先是倒上紫米粉糊于煎板上，然后扫平成一个大圆形，很快煎熟成饼皮后加上原只生鸡蛋然后把蛋汁扫开，攦上黑芝麻就反转饼皮，淋上炼奶和花生酱，放上一大片薄脆再轻轻压断成小片，最后左叠右叠煎饼就大功告成了！
港式甜煎饼 ($20)紫米饼皮略带微甜和一点烟靱，饼皮的鸡蛋跟炼奶和花生酱产生了微妙的化学作用，味道蛮特别，与吃港式格仔饼的感觉完全不同。不过我还是爱咸的北京烤鸭煎饼多一点。
美味指数 ：8/10
我还加了$5元换一杯豆浆，豆浆豆味很浓，入口香滑，甜度适中，没有豆㶶味，很不错！而且跟煎饼味道很匹配，就如北京馅饼配豆浆一样。
以下是买煎饼升级小贴士：
+ $5 可配饮品 (豆浆、酸梅汁或汽水等)；只是加５元很划算，配豆浆是最健康不过。
+ $10 可升级为标准size煎饼；其实原本的迷你size都颇大件，加大到standard size主要是馅料增量了一倍，煎饼包起来体积大了差不多一倍，我想迷你size已很足够女生吃的了，男士们可考虑加大煎饼，当然馅料款不多的就不值得加大吧～
为＜老金煎饼＞已写了很详细的介绍，但还想说一件事，看到店内的另一张poster，感受到老金对煎饼的热爱，很欣赏他的伟大梦想，就是将品尝煎饼的喜悦带到全世界！(香港很幸运成为了他的第一站～)连续两日的午餐都很满足，有机会一定会来中环总店拜访一下老金，很想跟老金亲口说一句”我爱你… 的煎饼！”
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