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2021-03-28
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潮州菜從鹵味、打冷吃到潮汕小吃千變萬化，今日來到位於北角的潮汕小店，地方唔大，但食物水準高，老闆都非常親切健談。特式潮汕腸粉另加蠔仔🦪腸粉薄薄的粉皮下包着豬肉、蠔仔，菜脯粒，再添上幾片生菜，澆上潮汕特色的醬汁，真是讓人回味無窮，一定要試。再來兩碗三餸麵，湯底出奇地鮮甜，問過老闆先知原來係豬骨再加上少許金華火腿等材料多個鐘頭熬湯而成，確實真材實料👍🏻潮汕手打牛筋丸用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口。咬下去會滲出啖啖油香，香濃爆汁。招牌胡椒豬肚丸惹味彈牙，豬肚粒爽口，食完口內留住陣陣胡椒香味達豪手打墨魚丸手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。食落彈牙有汁醬料辣醬都好正潮汕蝦丸用九節蝦整食，仲放入馬蹄，鮮甜爽口。潮汕魚冊相信好多香港人都未食過，香港亦唔算好多地方食到。潮州魚冊的製作，可謂係工藝傳統。魚冊食起來很紮實，食到好重魚味，鮮甜爽口。為保持食物鮮味，師傅把工場做好的手工丸每朝送到店舖就係比人多咗一份要求同誠意係香港都可以食到正宗潮汕味道👍🏻
特式潮汕腸粉另加蠔仔🦪
腸粉薄薄的粉皮下包着豬肉、蠔仔，菜脯粒，再添上幾片生菜，澆上潮汕特色的醬汁，真是讓人回味無窮，一定要試。
再來兩碗三餸麵，湯底出奇地鮮甜，問過老闆先知原來係豬骨再加上少許金華火腿等材料多個鐘頭熬湯而成，確實真材實料👍🏻
潮汕手打牛筋丸
用傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口。咬下去會滲出啖啖油香，香濃爆汁。
招牌胡椒豬肚丸
惹味彈牙，豬肚粒爽口，食完口內留住陣陣胡椒香味
達豪手打墨魚丸
手打墨魚丸鮮墨魚製造，有粒粒墨魚，鮮甜味美。食落彈牙有汁
醬料辣醬都好正
潮汕蝦丸
用九節蝦整食，仲放入馬蹄，鮮甜爽口。
潮汕魚冊
相信好多香港人都未食過，香港亦唔算好多地方食到。潮州魚冊的製作，可謂係工藝傳統。魚冊食起來很紮實，食到好重魚味，鮮甜爽口。
為保持食物鮮味，師傅把工場做好的手工丸每朝送到店舖
就係比人多咗一份要求同誠意
係香港都可以食到正宗潮汕味道👍🏻
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