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2013-09-01
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一年一度的中秋佳节又到了~想起来宅女从小时候就不太爱月饼, 因为总觉得一吃就会很滞, 不能吃其他美食, 不过人长大了后, 不知怎的口味就会渐渐改变起来. 由从前整个中秋都吃不到半个月饼, 到近几年居然是可以一个月内吃过4,5家品牌, 超过10个月饼, 对宅女来说巳是非常的极限. 其实当初再接触月饼最大的原因是因为奶黄月饼的兴起, 继而再好奇的周围试试不同的传统月饼, 过程当中除了学到不少月饼的知识, 也发现原来做月饼也是非常的讲究.虽然还有大半个月才到中秋, 但现在开始买/订月饼也是时候了, 这家就是最近宅女首先试的传统月饼.说起我想应该不会没有人知这家历史悠久的高级粤菜馆吧. 餐厅吃的都是极尽讲究又名贵的菜色, 亦是城中不少名流富豪的饭堂, 不论是湾仔还是尖沙咀2家店均是米芝莲的星级食府, 极具派头.今年正值的65周年, 餐厅更首次公开推出福临门月饼, 无论送礼或是自己吃, 都非常够体面.餐厅有2款月饼款式分别是 跟 , 每盒各售HKD$680. 内里就有海藻糖旦黄金莲蓉月饼三个及海藻糖旦黄白莲蓉月饼三个, 体积迷你一点, 但口味创新, 亦选用低糖莲蓉, 吃得健康.而 内里就有双黄金
虽然还有大半个月才到中秋, 但现在开始买/订月饼也是时候了, 这家[福临门]就是最近宅女首先试的传统月饼.
说起[福临门]我想应该不会没有人知这家历史悠久的高级粤菜馆吧. 餐厅吃的都是极尽讲究又名贵的菜色, 亦是城中不少名流富豪的饭堂, 不论是湾仔还是尖沙咀2家店均是米芝莲的星级食府, 极具派头.今年正值[福临门]的65周年, 餐厅更首次公开推出福临门月饼, 无论送礼或是自己吃, 都非常够体面.
餐厅有2款月饼款式分别是[福临门经典月饼] 跟 [福临门招牌月饼], 每盒各售HKD$680.
[福临门招牌月饼] 内里就有海藻糖旦黄金莲蓉月饼三个及海藻糖旦黄白莲蓉月饼三个, 体积迷你一点, 但口味创新, 亦选用低糖莲蓉, 吃得健康.
而[福临门经典月饼] 内里就有双黄金莲蓉月饼跟双黄白莲蓉月饼各两个, 单看口味巳知是非常经典了. 宅女这次就先试试他们的双黄白莲蓉月饼.
[福临门经典月饼] 包装以女色布质礼盒来装, 上方更有一个凹凸面的福字, 非常好意头, 送礼的话收到的长辈必定能收到这份心意. 月饼每个都会独立包装, 既卫生又能保质量.
拆开来巳见月饼上印有大大个福字, 果真是够传统! 其实现今月饼款式很多种, 但最能吃出师傅的手艺, 就像点菜吃饭一样, 必定是由吃最基本, 最传统的款式才能见真章.餐厅亦有见及此 (始终价格不便宜嘛), 所以无论是食材或做法都相当考究, 由面粉, 糖浆及油的比例都计算精准, 更加入了普茸茶叶, 令月饼拿上手时闻起来更增添多一份醇厚芳香!
饼皮外观充满光泽感, 但拿起上手又不会弄得满手油. 急不及待的马上切开. 一刀切下去时, 饼皮, 莲蓉跟蛋黄都非常挺身完全不会散开来, 蛋黄亦没有碎得四分五裂, 看来做功的确不错.
先吃一口试试, 月饼的饼皮都几薄身, 而且带点结实, 中间的白莲蓉吃起来十分软滑且甜度不高, 而蛋黄十分大个, 而且味道香浓, 不过可能宅女是收到后先放了在雪柜一天才开来吃, 所以感觉有点干身. 如果未开包装时, 放在阴凉的地方巳可以, 味道应该会更理想. 但开了包装吃不完的话就要放雪柜了!而福临门月饼另一个特点是按回传统月饼做法加入榄仁, 令月饼吃起来时更多了一份香口的坚果口感, 跟软身的白莲蓉非常对味, 水准的确不俗.
感谢餐厅及公关的邀请令宅女能率先品尝了这个高质的传统月饼.由现在起有兴趣的朋友可以到各福临门酒家及国福楼预订, 当然亦可以非常方便的在其网站上订购. 月饼由8月21日到9月19日都可以到各酒家换领的.
如果想今年送礼送得更有派头, 更有体面的话, 这个[福临门]月饼的确是不二之选.
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