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2009-05-04
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星期日早上，又到慈云山探两位老人家，今次带他们到裕满人家试试，记得以前曾经来过这里饮茶，以前叫凤德，现在转手装饰后，多左卡位同电视。价钱亦贵左，小点 $13，中点$18，大点$22，特点$26，茶$7位，这些价钱，在慈云山算高档吧！我们四位，点了叉烧包，牛肉球，潮州粉果，咸水角，萝卜糕，叉烧肠粉，鲜鲩鱼腩粥和煎藕饼，重有一碟蒜香班粒炒饭。先说赞的：叉烧肠粉，几大碟，粉浆调较得好，够滑及少少韧，不会散收收，牛肉球几大粒，喜欢腐皮垫底，牛肉有些少陈皮和芫茜味，潮州粉果，晶莹通透，馅料味道OK，咸水角则一般，炸得够脆皮，不过馅料少。再说弹的：萝卜糕，名符其实，祇得萝卜和粉，没有半粒虾米或冬菰、腊肠之类，很斋，叉烧包的包皮造得有点韧，不够松软，煎藕饼是一堆炸过的馅料，有些虾和猪肉之类，但吃不到有莲藕，鲜鲩鱼腩粥祇得两件很薄的鱼腩，粥底普通。再弹：蒜香班粒炒饭，$55一碟，炒饭有蛋、鱼肉粒和翠玉瓜粒同炒，上放干蒜粒作点缀，翠玉瓜粒颜色青葱，对卖相有帮助。虽说是班粒，但一试肉质和颜色，应是用急冻龙利柳切粒，饭炒得太干身，有点硬，再者，干蒜粒不是新鲜炸的，应是在东南亚香料舖现成买到的干蒜粒，味道带微
我们四位，点了叉烧包，牛肉球，潮州粉果，咸水角，萝卜糕，叉烧肠粉，鲜鲩鱼腩粥和煎藕饼，重有一碟蒜香班粒炒饭。
先说赞的：叉烧肠粉，几大碟，粉浆调较得好，够滑及少少韧，不会散收收，牛肉球几大粒，喜欢腐皮垫底，牛肉有些少陈皮和芫茜味，潮州粉果，晶莹通透，馅料味道OK，咸水角则一般，炸得够脆皮，不过馅料少。
再说弹的：萝卜糕，名符其实，祇得萝卜和粉，没有半粒虾米或冬菰、腊肠之类，很斋，叉烧包的包皮造得有点韧，不够松软，煎藕饼是一堆炸过的馅料，有些虾和猪肉之类，但吃不到有莲藕，鲜鲩鱼腩粥祇得两件很薄的鱼腩，粥底普通。
再弹：蒜香班粒炒饭，$55一碟，炒饭有蛋、鱼肉粒和翠玉瓜粒同炒，上放干蒜粒作点缀，翠玉瓜粒颜色青葱，对卖相有帮助。虽说是班粒，但一试肉质和颜色，应是用急冻龙利柳切粒，饭炒得太干身，有点硬，再者，干蒜粒不是新鲜炸的，应是在东南亚香料舖现成买到的干蒜粒，味道带微苦，而且和炒饭混在一起像吃沙，令两位老人家吃得很不舒服，罪过，罪过！
地方装修较以前凤德新颖，唯台与台之间颇接近，招呼算周到。埋单$230，现有推广，惠顾满$150，送烧鹅券一张，可于下次晚饭使用，但要看惠顾的人数多寡，两位至五位送四份一只，六至九位送半只，十位或以上送一只。饮茶偏贵，可能要预埋碟烧鹅。
我的吃后评是：一试无妨，再试无谓。
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