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2013-08-23
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天朗气清的日子，总会想和好友一起叹个下午茶，但天气不好时，也想吃个丰富的下午茶来cheer up自己。是日风暴过后，天气不稳，早前得到亲切的公关小姐邀请，到来这里品尝下午茶，还好没有被台风打乱了计划，如期来到这里。还记得上次来已经是一年多前，那次是来品尝顺德菜，这次到来就换上了甜点。悠闲的倚著沙发，看著窗外的风风雨雨，心情并没有因而阴沉下来，因为有一个精美的下午茶在等著我。位于酒店大堂的The Lounge，座位不太多，但楼底够高，令人没有丝毫焗促感。透过落地大玻璃窗，看到开扬的海景景致，感觉舒适，加上身处于东涌，远离繁嚣，颇有一种渡假感觉。下午茶的款式大概两个月就换一次，以保持新鲜感，而这期由8月2日到9月29日就推出以琴酒为主题的清新下午茶。琴酒就是我们常常听到的Gin酒，而Gin酒之中以苏格兰酿制的亨利爵士Gin酒被喻为工序最复杂的，在蒸馏时加入保加利亚玫瑰花花瓣和荷兰青瓜，令制成品酒香独特，味道清新，而为了配合主题，这一系列的甜品里都会有琴酒、玫瑰花和青瓜的元素在其中。夏日琴酒特调。侍应首先送来一小壸浅绿色的特饮，当中混合了亨利爵士琴酒、伏特加、洋甘菊茶、tonic、青瓜及薄荷
位于酒店大堂的The Lounge，座位不太多，但楼底够高，令人没有丝毫焗促感。透过落地大玻璃窗，看到开扬的海景景致，感觉舒适，加上身处于东涌，远离繁嚣，颇有一种渡假感觉。
下午茶的款式大概两个月就换一次，以保持新鲜感，而这期由8月2日到9月29日就推出以琴酒为主题的清新下午茶。琴酒就是我们常常听到的Gin酒，而Gin酒之中以苏格兰酿制的亨利爵士Gin酒被喻为工序最复杂的，在蒸馏时加入保加利亚玫瑰花花瓣和荷兰青瓜，令制成品酒香独特，味道清新，而为了配合主题，这一系列的甜品里都会有琴酒、玫瑰花和青瓜的元素在其中。
夏日琴酒特调。侍应首先送来一小壸浅绿色的特饮，当中混合了亨利爵士琴酒、伏特加、洋甘菊茶、tonic、青瓜及薄荷。酒味不算太浓烈，挺容易入口，而且只有一小杯作为前奏，因此不用担心喝醉。
咸点有五款，分别是三款open-faced的烟三文鱼配辣根酱、忌廉芝士配日本腌青瓜和水牛芝士配蕃茄三文治、红绿吉士馅饼和香脆素春卷。最特别的是红绿吉士馅饼，以红灯笼椒与青瓜做成蕃茄味的馅料，再放进威化纸做成的酥皮里，酥皮香脆松化，浓浓的蕃茄香很开胃。三款open-faced三文治中我最喜欢忌廉芝士配日本腌青瓜，看卖相还以为很普通，只有三片薄薄的青瓜与橄榄，但吃起来是出奇的清新，而且面包面涂了我喜欢的忌廉芝士，整体味道很好。
松子青瓜蛋糕、热情果椰子条、琴酒青柠啫喱、杏仁蛋糕、朱古力松露蛋糕、玫瑰泡芙、玫瑰花莓子慕丝、牛奶朱古力榛子条、蓝莓柠檬挞、每款甜品都各具香味和特色，不过最令人欣赏是它们的精致设计，好像牛奶朱古力榛子条，加上玫瑰花瓣作点缀，而且全部都是一口大小，可以浅尝到其味又不会太漏，十分有心思。
原味及提子松饼和自家制忌廉及玫瑰花酱。松饼看起来跟坊间见到的不同，颜色比较淡，质感比较像蛋糕，湿润一点而不会太干，上面还洒了一些糖霜。松饼配上奶味香浓的clotted cream与草莓酱是无懈可击的，另外的玫瑰花酱也是自家制产品，淡淡粉红色很漂亮，制作时糕饼师加入了果胶，所以质感有点像啫喱，不太甜而味道清新。
好客的糕饼主厨更为我做了两款马卡龙，一款是黑色，另一款是Tiffany blue，Tiffany blue的马卡龙不常见，女孩子看到都一定很喜欢。黑色的是竹炭，馅料里加入了黑松露，而Tiffany blue其实是蜜糖口味，两款的外壳口感脆脆，中间的馅料绵密不过甜，当然最大的卖点还是Tiffany blue其漂亮的颜色，看著也觉得开心。下午茶逢周一至周五，价钱为$348两位连饮品；而星期六、日及公众假期则是每位$278，并可享受甜品无限添加。由即日起至8月31日，更有信用咭推广优惠，专享下午茶半价！想来好好享受一下精致甜点和悠闲感觉的朋友，记得要快点订座啦～
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