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2010-12-27
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自有了经济能力以后，每一年的平安夜，也想和家人出外共渡晚餐，今年相对之下，预算上较为宽松，而多年的经验下来，也大约知道他们的要求，新奇有趣之余，亦要能感受到街外的热烈气氛，食物水准方面倒不需太高，想起他们少接触日本菜，又要多选择的话，那不如就将这一注，押在港式的放题好了。这种用一个价钱，限时之内剔纸仔，无限量等人送上食物的方式，在好多食肆也曾见过，到现时为止，以中式的火锅和日式和食最为成功。无他，款式选择确多，加上抵食夹大件，最受眼阔肚窄的香港人所钟爱。今次选了尖沙咀金马伦道的和味馆，一来胜在交通方便，而这店也和Openrice有合作上的关系，在日本和食之余，亦有中式和越泰的食谱供应，对生类食品「浅尝即止」的父母来说，总不致没有东西吃。心知肚明难出现高水准的食物，当晚旨在热闹地吃一餐，节录花絮如下：刺身款式约有八款上下，分别有三文鱼、吞拿鱼、𫠒红鱼、甜虾、八爪鱼、螺肉、鲍鱼和北寄贝等，论新鲜度是合格的，厚薄上也算适中，只是略嫌某些部位口感上韧了一点，作为打头阵，还是可以接受的。寿司/卷物手握类的饭团还是带点松散，吃了三文鱼和玉子两款，味道普通。其余还有带子和螺肉等，其上面涂了酱汁，军舰
这种用一个价钱，限时之内剔纸仔，无限量等人送上食物的方式，在好多食肆也曾见过，到现时为止，以中式的火锅和日式和食最为成功。无他，款式选择确多，加上抵食夹大件，最受眼阔肚窄的香港人所钟爱。今次选了尖沙咀金马伦道的和味馆，一来胜在交通方便，而这店也和Openrice有合作上的关系，在日本和食之余，亦有中式和越泰的食谱供应，对生类食品「浅尝即止」的父母来说，总不致没有东西吃。
心知肚明难出现高水准的食物，当晚旨在热闹地吃一餐，节录花絮如下：
刺身
款式约有八款上下，分别有三文鱼、吞拿鱼、𫠒红鱼、甜虾、八爪鱼、螺肉、鲍鱼和北寄贝等，论新鲜度是合格的，厚薄上也算适中，只是略嫌某些部位口感上韧了一点，作为打头阵，还是可以接受的。
寿司/卷物
手握类的饭团还是带点松散，吃了三文鱼和玉子两款，味道普通。
其余还有带子和螺肉等，其上面涂了酱汁，军舰则是以蟹籽为主。总不算难吃。（以超市的外卖寿司为标准）
始终家人也不太好生吃东西，改点了一些火灸的种类，熟吃的有鳗鱼和三文鱼，其中一款软壳蟹卷，上面加了溶化的芝士上去，味道香口之余，也吃得较为放心。卷物有加州卷、海苔卷和蟹籽卷三味，涂上沙律酱，想是迎合了港人的口味吧 ! 内馅应是青瓜或碎吞拿鱼蓉等。
串烧/肉类
蒜片炒牛柳粒的肉质还算是松化，始终不是席前的铁板烧，论热度有所不足。另有日式鸡软骨，有的是口感爽脆，欠的是热腾香口。
东南亚类有烧牛肉串和沙爹鸡串，胜在肉质软熟而酱汁味浓，最后来了两串烧鸡尾肠，是家人喜爱的东西，也不理甚么平贵，旨在吃得开心。
炸/扬物
先来的是和风炸豆腐，外层炸得香口松化，配上酱汁的口感亦算甚滑。
天妇罗分别有炸海老、炸蕃薯和炸南瓜三味，这些东西趁热下还是可以一吃的，家母也老实不客气吃了多件炸虾，个人觉得沾的蛋粉浆还是厚了一点，但弄得不油腻，也不能要求太多。
也有越式春卷、蔗虾、泰式虾饼和芝麻春卷等东南亚口味，属于超市急冻的货色，趁热下不失香口，另有中式的西柠软鸡，较受家父所钟爱。
饮品
冷热的款式选择也多，只点了咸柠七一款，胜在可以消滞，也有啤酒任饮，用的来货只是「蓝冰」而已。
要赞是泰式冬荫宫，酸辣度十分足够，内有鲜蚬一只，整体上味道不俗，只是烹调需时，落单后久等才能上桌，烦请稍等。
菜蔬类
生吃的有泰式的青木瓜沙律，弄得口感清爽，酱汁酸辣，吃得十分开胃，当然不能希望加上地道的咸蟹仔上去。
泰式的咸鱼粒炒芥兰，菜质爽脆而不苦涩，加上咸鱼末后同炒的食味，总不算淡寡，另有牛油炒鲜菇，食味不过不失。
东南亚风味
辣椒膏炒蚬食味一般，辣度足够的，只是用的鲜蚬壳多肉少，多是炒到离壳。
越式札肉粉卷味道倒是不俗，馅料是花生肉碎，内里加了酸鱼露，略嫌粉皮厚了一点，其余炒贵刁的味道也淡，镬气欠奉。
甜品
最后的一环，选择比想像中还要多，中式的有紫米露，色深而味浓，是酒楼饭后糖水的货色，家父母是老式人，也不太抗拒。
中泰式糕点有椰汁榚、马豆榚、桂花榚，配上芒果布甸，不过不失的水平，另有杯装雪榚任吃，雀巢的味道，其实也是不差。
最后要提西式的饼食，蓝莓芝士饼弄得较甜，奶酪味不重，只属一般，只有家妹试过Tiramisu，她说不错的话，我也相信差不到哪里去；最后的木糖布甸，是好味到拿出街卖也不会失礼的货色，三层玛莉莲饼碎隔著下的忌廉芝士，香滑度和甜度都令人满意，是出色之作；可惜当晚供应有限之下，总觉侍应们「就住就住」地拿出来。
赛后检讨数件事
(i)可能事前不抱太期望，食物平均水准在一般之中，还算可堪接受，略嫌有些东西热度不足，想人手有限，令送上来的时间总迟了一点。
(ii)一周之前已经订了位，到取台时却也要稍为迟疑，发生疑似的"Missing"事件，最后总算供应了台子给我们，否则换来一场扫兴，不免憾事。
(iii)总共吃了近两个小时，侍应明言如可在一个半小时内完成，可获九折优惠，但如吃得太急太赶的话，这悭回来的十元廿块，也不太值得。
(iv)撇除人手不足的情况，侍应态度还算有礼，手脚上也算勤快，也有提醒我们最后的落单时间，只是吃放题时常见的漏单情况，始终仍要发生，主要集中在中后段，虽然也催了单，最后也是漏了一至两味，将心比心，也不能抱有太多苛责了。
(v)论地方不算细，可能受当晚节日的关系缘故，Booking爆棚之下，也坐得比较迫，我们五个人早到，还算好一点，对面一张四人卡位要坐六个人，单是斋看也觉不太舒服，临走后见门口挤满等待的食客，看圣诞新年这假期日子，永远是餐饮业界的「抢摊潮」.............
(vi)也在Openrice 印了数张此店的优惠卷，理应可悭付廿元，但侍应说假期之下停止使用，大时大节之下，是可以理解的，总觉条文欠了一点清晰的指引。
最后每人约廿百元的价钱，吃了那么多东西，合乎「贵多不贵精」的要求，作为但求气氛热闹的「节日饭」，一家人总算愉快离场，最后祝各位Openrice食友们，饮和食德，圣诞快乐。
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