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2011-06-06
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这里主谈饮食，尽量不想涉及政论，可是廿二年前六月头的那件事，震撼著每一个经历者的心灵，曾选择淡忘过去，主事者却是不太想反省，近年更变本加厉，所以这几年总会现身维园一躺，究其原因，就正如举办当局所言「不想回忆，未敢忘记」。只是上年完事之后，和朋友们聚餐的行为，就给另一位朋友垢病异议，认为我们的态度就像嘉年华会或朋友聚会一般。曾为这看法而有所苦恼及迷惘，说句实话，经过时间的洗礼后，自己已失去当年那激愤与及哀伤之感，却总有点戚戚然及难以释怀之感，对比起其他热血份子，心底里由衷佩服，而自己的「付出」，就仅此程度而已；只是尊重人与人的情义，以及包容他人的异议，何尝不是大众认同的普世价值?! 在中国人的概念之中，死亡与食物总有点若有若无的联系。言归正传，相识同仁总有数个，未能同聚亦算同心，事后作电联相聚，过往的经验，附近的天后区及大坑处，已是店满爆棚的场面。经商议后决定行远一点，到了附近的鹅颈桥街市，对面处置有数间菜馆，在无重大心水之下，就走入了其中一间祥正饭店。旨不在吃之下，大家也随意点了数个小炒，先上的酥炸大肠，来得不够脆身松化，表面也有点硬，想是风干的时间不够，这味菜可要点时间来预备的。总算
只是上年完事之后，和朋友们聚餐的行为，就给另一位朋友垢病异议，认为我们的态度就像嘉年华会或朋友聚会一般。曾为这看法而有所苦恼及迷惘，说句实话，经过时间的洗礼后，自己已失去当年那激愤与及哀伤之感，却总有点戚戚然及难以释怀之感，对比起其他热血份子，心底里由衷佩服，而自己的「付出」，就仅此程度而已；只是尊重人与人的情义，以及包容他人的异议，何尝不是大众认同的普世价值?!
在中国人的概念之中，死亡与食物总有点若有若无的联系。言归正传，相识同仁总有数个，未能同聚亦算同心，事后作电联相聚，过往的经验，附近的天后区及大坑处，已是店满爆棚的场面。经商议后决定行远一点，到了附近的鹅颈桥街市，对面处置有数间菜馆，在无重大心水之下，就走入了其中一间祥正饭店。
旨不在吃之下，大家也随意点了数个小炒，先上的酥炸大肠，来得不够脆身松化，表面也有点硬，想是风干的时间不够，这味菜可要点时间来预备的。总算吃不著太重压味，沾点酸汁下总算适宜。
再点了一个京都骨，看碟头份量亦不算多，肉质来得软熟松化，在镬气足够之下，其蜜味酱汁亦算均衡，在肉味之中可来得开胃。个人评价来说，酱汁可以再收干一点。
食友说过这里的豉油王炒面来得不俗，大家也来一碟试试，果然有点门路，炒得甚有火侯，而面条亦来得甚为干身，不油不腻之余，亦尝出豉油之香，可惜当晚没有询问辣椒酱，始终少了一点火辣的惹味感觉。
中段有一个生啫通菜，配合红烧砂煲之下，热气来说也是足够，菜质亦算爽口，找不著太多的筋，只是内里的虾酱捞得不太均衡，结果有些偏咸，另一些则不太入味。
尾段来一个虾酱蒸爽肉，时间火侯刚好之下，肉质大致软熟嫩滑，混上虾酱后的食味也是惹味可口，虽然来得有点重手，令食味略为偏咸，来一碗白饭，或尝一点啤酒，总算来个平衡。
最后来一碟八尾的果皮蒸泥鯭，虽然不是甚么上价鱼，始终亦是海鲜，鲜味来说不容置疑，表面的果皮更带出一点食味。肉质虽不算结实滑溜，不失为细嫩之感，连皮带肉下用来送酒还算不错，倒是要小心多骨。用平常心来看待之下，食物大体上还算不俗，虽有个别失准，作为晚市旺场的大众菜馆，相信也差不到哪里去。期间电视播映著怪力乱神的节目，与其担心世界末日，倒不如著眼于目前。同时间收到李娜于法网告捷的消息，固然值得恭喜，始终只属锦上添花，其他各式矛盾问题，从来就没有解决，甚至未曾正视过。
每人以八十五元下楼，以食物水准来说，这价钱总算来得合理，临尾说我造作都好，就用一口剩下的浊酒，好悼念一班已经离去的热血之仕，最后大家也各自上路，青山依旧，如大家有缘的话，下年再见。张贴
