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2015-07-28
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跟两位钟意食的朋友一齐, 无时无刻都讲食, 今次就揾黎一间上楼的西餐厅一入门口, 被大大的霓虹光管 “CHEF STAGE” 吸引著, 店子虽不算太大, 分2边, 2边尽头都是窗边可看到街景白色的墙上挂著大厨得奖的相又挂著大大的”西餐大排档”非常型格坐下来, 大厨先介绍1杯welcome drink 给我们, white sangria, 非常清甜, 易入口, 酒精度又不高, 最适合女仔先来一个冷盆, 日本带子配蜜糖面豉汁，这是获奖必食推介, 带子刺身其实不特别, 只要新鲜便可以, 特别之处是大厨放弃一贯作风芥末豉油, 大胆调出一个与别不同的面豉汁, 令到原本新鲜的带子鲜味更加突出, 令人吃过番寻味, 果然是有料到继续再来冷盆, 迷你海鲜拼盆, 有生蚝、鲍鱼、带子、鲜虾及赤贝生蚝海水味重, 鲜味十足，赤贝一点也没有腥味, 非常新鲜, 相信这个拼盆是绝对值得一试艾迪BB鸽, 这个又是获奖必食推介, 皮烧得香脆, 吃一口感觉很甜, 肉质很嫩, 细问之下, 原来bb鸽是用蔬菜过, 令鸽的肉充满蔬菜的鲜甜味, 有别于坊间独沽一味的豉油皇烧鸽, 值得一赞海鲜黑毛猪肉骨茶, 看见肉骨茶呢3个茶,
一入门口, 被大大的霓虹光管 “CHEF STAGE” 吸引著, 店子虽不算太大, 分2边, 2边尽头都是窗边可看到街景
白色的墙上挂著大厨得奖的相
又挂著大大的”西餐大排档”非常型格
坐下来, 大厨先介绍1杯welcome drink 给我们, white sangria, 非常清甜, 易入口, 酒精度又不高, 最适合女仔
先来一个冷盆, 日本带子配蜜糖面豉汁，这是获奖必食推介, 带子刺身其实不特别, 只要新鲜便可以, 特别之处是大厨放弃一贯作风芥末豉油, 大胆调出一个与别不同的面豉汁, 令到原本新鲜的带子鲜味更加突出, 令人吃过番寻味, 果然是有料到
继续再来冷盆, 迷你海鲜拼盆, 有生蚝、鲍鱼、带子、鲜虾及赤贝生蚝海水味重, 鲜味十足，赤贝一点也没有腥味, 非常新鲜, 相信这个拼盆是绝对值得一试
艾迪BB鸽, 这个又是获奖必食推介, 皮烧得香脆, 吃一口感觉很甜, 肉质很嫩, 细问之下, 原来bb鸽是用蔬菜过, 令鸽的肉充满蔬菜的鲜甜味, 有别于坊间独沽一味的豉油皇烧鸽, 值得一赞
海鲜黑毛猪肉骨茶, 看见肉骨茶呢3个茶, 不其然就会想到药材味, 但这里的肉骨茶减少了药材增加了海鲜, 汤内还加入了黑毛猪柳条, 令这个汤充满了海鲜的鲜味及肉的鲜甜味, 黑毛猪煮得非常稔身, 一点也不油腻,
这个慢烧美国牛肉眼是每日限量的, 当然就要试下, 上枱时看见半生熟的肉眼带点脂肪, 即时滴汗, 因为我很怕这么生的牛肉, 但大厨说不会是我想像中的血腥, 我就大胆的试了一口, 果然有别于一般做法, 他说用60度火侯慢煮几小时，能够保持住肉的嫩滑及肉汁, 所以看上仍是红红的肉. 配上薯蓉烧汁, 惹味非常
再来一个烧黑毛猪肋条肉, 猪肋条烧得很香口, 一点也不干身, 虽说带点咸, 但咬下连同肉汁混和, 确实很美味, 大厨还说一定要试伴碟的新鲜菠萝同罗勒叶, 可以解去一些油腻感，又可清新一下口腔, 大厨真细心啦 ~
坐得舒服, 吃得很丰富及开心的一个晚上
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