四季禅 (已結業)

这个冬天真的不太冷，到目前一月为止，最低只不过是大约十四度。不过，执笔之时，听说数天之后会下降至十度以下，开始可以穿厚装，也乘机吃多一点。这晚来到铜锣湾的日本餐厅「四季禅 Shiki Zen」，也吃得很丰富，有半自助餐加乌冬，还有冬日限定的Shabu Shabu (日式涮牛肉锅)。四季禅的环境很阔落又开扬，加上位处29楼，望出去是铜锣湾夜景，观感一流!日式餐厅有很多类，有的只供寿司或拉面，有的专门做炉端烧，四季禅则样样都有得食。晚上套餐是包括半自助餐($480起)，自取的食物有刺身、寿司、生蚝、烧帆立贝、烧鸡翼、天妇罗、关西鱼丸、沙律、甜品等。因为要留肚子吃乌冬，便只浅尝这些自助食物。众多自助食物中，个人几钟意这里的天妇罗，炸得松脆，以自助餐的水准来说，确实不俗，当然，摊凉了又是另一回事。开始今晚的主菜，是这店的自家制乌冬，共点了三款，分别是辣味噌鹿儿岛豚肉乌冬 ($148)、和牛咖喱乌冬 ($168)、明太子温泉蛋乌冬 ($138)。辣味噌鹿儿岛豚肉乌冬，辣度其实很轻微，很容易接受的，少辣而香味仍然很浓烈，鹿儿岛豚肉幼嫩而爽滑，沾上香浓的汁液后，依然有种鲜甜肉味。三款之中，最浓郁的是