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2021-04-25
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去到四月的第一天好像很多事情和人要怀缅，与此同时亦可以是作庆祝的一天！因为这夜我们几条冷为辣糖补祝她迟来的生日饭。选址是我们也十分喜欢的DK1885亦即是以前在新蒲岗的北正宗，这间店子我是超级有情意结的，皆因我跟车车在哪儿有过一段很快乐美好的回忆。由新蒲岗转战至湾仔的DK1885我们已不是首次前来捧场，但原来已经接近两年半没有来探阿Ray了！甫踏进店中那份亲切的感觉即时全部回来了！未开席前先品尝沉大师带来的日本名物香蕉蛋糕，用白酒来佐吃原来感觉很甜蜜醉人！几天我带了这来自支日本削Rue de Vin La Collection Les Amis Poise Sparkling梨酒，用制香槟的方法酿造而成喝下味道清香甜美，我觉得作为Dessert Wine十分匹配呢！六条冷须隔著一板但也无损兴致，先来干一杯干一杯恭祝友谊，然后我们便可大快朵颐了哈哈！生日大餐由熟悉的莲藕心鲜虾沙律揭开序幕，酸香爽口的莲藕心依旧迷人，配搭车厘茄和新鲜的沙律菜口感爽到不行，而内里的鲜虾更是爽弹甜美吃得我胃口大开喔！紧接著这一碟香辣香茅爆炒鸡肾一致得到我们的赞赏，一粒吃下香香辣辣非常惹味，再呷一口美酒实在太享受
选址是我们也十分喜欢的DK1885亦即是以前在新蒲岗的北正宗，这间店子我是超级有情意结的，皆因我跟车车在哪儿有过一段很快乐美好的回忆。
由新蒲岗转战至湾仔的DK1885我们已不是首次前来捧场，但原来已经接近两年半没有来探阿Ray了！甫踏进店中那份亲切的感觉即时全部回来了！
未开席前先品尝沉大师带来的日本名物香蕉蛋糕，用白酒来佐吃原来感觉很甜蜜醉人！
几天我带了这来自支日本削Rue de Vin La Collection Les Amis Poise Sparkling梨酒，用制香槟的方法酿造而成喝下味道清香甜美，我觉得作为Dessert Wine十分匹配呢！
六条冷须隔著一板但也无损兴致，先来干一杯干一杯恭祝友谊，然后我们便可大快朵颐了哈哈！
生日大餐由熟悉的莲藕心鲜虾沙律揭开序幕，酸香爽口的莲藕心依旧迷人，配搭车厘茄和新鲜的沙律菜口感爽到不行，而内里的鲜虾更是爽弹甜美吃得我胃口大开喔！
紧接著这一碟香辣香茅爆炒鸡肾一致得到我们的赞赏，一粒吃下香香辣辣非常惹味，再呷一口美酒实在太享受了。
这次的北越街头烧鹌鹑虽然有点失色！但非烹调味道出了问题，相信是鹌鹑货源出了岔子，很欣赏阿Ray乐意接受客人意见，所以每次来也会吃到惊喜的菜式。
这个由越南直送的海防手工墨鱼饼，吃下口感极具弹性而且墨鱼份量足，而且一点也不油腻，绝非坊间的行货可比媲的。
接下来的北正宗烤乳猪仍然保持水准，皮香肉嫩的乳猪件味道调教得恰到好处，腌料香得来能提升了猪肉的甘香，另可随心的配上葱油式或酸子辣汁伴吃来增添香气。
这个又是首次品尝的身材色，他的名字叫越式猪肝酱烧鸡肉卷，光是菜名已感觉到那份邪恶了吧！
软软嫩的鸡肉包裹著甘香迷人的猪肝酱，这组合又那会有不好吃的道理呢！我相信如果配口红酒便更会加完美。
吃过前菜和肉肉后到海鲜出场了！打头阵的是我们首次品尝的椰汁喇沙叶煮蚬伴油条，喇沙叶在香港不易找估不到轻易在这儿吃得到！香浓的汁酱紧紧环抱著蚬肉吃下香滑而不腻，剩下的美味椰汁用油条来细意品尝，因为绝不能辜负大厨的悉心制作。
再来的是河内渔民焗鱼简单菜式最考功夫，鱼肉带上幽幽香料味道再沾点辣汁吃会更加吸引。
鲜气萦绕紧接著到香露辣酱炒龙虾隆重登场，鲜爽弹牙的龙虾肉被香辣惹味的酱汁浸淫著，一件吃罢好味得难以停嘴呢！所以我们询众要求要了一大份滨海伴香露辣酱吃。
继而来到的是越式干葱油焗蚝，新鲜肥美的生蚝以香口的葱油来焗制，吃入口先有葱香然后便是一股海水的鲜味很吸引。
最后还有我从来也倾慕的椰青蒸糕蟹，那顶角的蟹膏令人又爱又恨，而那口充斥海洋鲜味的椰青汤更是甜入心扉，这味道真的百吃不厌教我死心塌地的爱它啊！！
不经不觉十时大限到了又要结束一个快乐的晚上，不知到六月份清丽村姑的生日饭聚可否能冲破那块无情的隔板呢？
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