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2018-12-01
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我一踏进这家餐厅，便被它超高的楼底和270度的维港景色吸引著，慢慢走入内厅还听到悠扬悦耳的现场钢琴演奏，妙极了！以往我也到过不少海景餐厅，这店给我的感觉却比过去的更为舒适。朋友说我们今晚来是尝尝它的黑松露新菜式和一些招牌特色菜，我急不及待的看看这店的食物和服务能否衬托得起这店迷人的景色。我们点了一瓶年份较新的澳洲红酒，它的香气、味道和口感颇扎实，佐膳不错；新鲜焗起的面包配上橄榄酱，很香口。头盘点了带子薄切配黑松露、鞑靼牛仔柳配黑松露；带子味道鲜甜，用上黑松露去提味，但略嫌巴马臣芝士片徧多和咸，或许用较淡口的芝士碎，效果会更佳；牛仔柳很鲜嫩，肉味不会过浓，配上鸡蛋丝和黑松露，匹配。汤是迷你南瓜汤配黑松露，原个南瓜上枱，口感香滑，汤内加了少许煎香了的烟肉粒，非常香口，色香味俱全，有惊喜！主菜有意大利饭配黑松露、香烤多宝鱼配黑松露、牛仔柳配黑松露、法国春鸡、西班牙黑毛猪柳；虽然所有主菜都有一定水准，但我最喜欢的还是意大利饭配黑松露和法国春鸡，原因是简单有嚼口的意大利饭最能突显黑松露的独有香气，而春鸡亦是让大厨一展身手的好食材，怎样才可以令鸡肉鲜嫩多汁，幸好大厨没有令我们失望。甜品有柠檬蛋白配
以往我也到过不少海景餐厅，这店给我的感觉却比过去的更为舒适。
朋友说我们今晚来是尝尝它的黑松露新菜式和一些招牌特色菜，我急不及待的看看这店的食物和服务能否衬托得起这店迷人的景色。
我们点了一瓶年份较新的澳洲红酒，它的香气、味道和口感颇扎实，佐膳不错；新鲜焗起的面包配上橄榄酱，很香口。
头盘点了带子薄切配黑松露、鞑靼牛仔柳配黑松露；带子味道鲜甜，用上黑松露去提味，但略嫌巴马臣芝士片徧多和咸，或许用较淡口的芝士碎，效果会更佳；牛仔柳很鲜嫩，肉味不会过浓，配上鸡蛋丝和黑松露，匹配。
加拿大带子薄切配黑松露及榛子香草酱
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鞑靼荷兰牛仔柳配黑松露及时令配料
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汤是迷你南瓜汤配黑松露，原个南瓜上枱，口感香滑，汤内加了少许煎香了的烟肉粒，非常香口，色香味俱全，有惊喜！
香烤迷你南瓜汤配黑松露及忌廉
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主菜有意大利饭配黑松露、香烤多宝鱼配黑松露、牛仔柳配黑松露、法国春鸡、西班牙黑毛猪柳；虽然所有主菜都有一定水准，但我最喜欢的还是意大利饭配黑松露和法国春鸡，原因是简单有嚼口的意大利饭最能突显黑松露的独有香气，而春鸡亦是让大厨一展身手的好食材，怎样才可以令鸡肉鲜嫩多汁，幸好大厨没有令我们失望。
意大利饭配黑松露 , 蘑菇脆片及浓鸡汁
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香烤多宝鱼配黑松露, 牛肉酱薯仔及油渍大蒜
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荷兰牛仔柳配黑松露, 冬令时蔬及牛仔肉汁
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法国春鸡配法边豆及炒马铃薯
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扒西班牙黑毛猪柳配时令野菌及洋葱忌廉
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甜品有柠檬蛋白配青柠雪葩和软心朱古力蛋糕，我较喜欢香浓的黑朱古力，这松软蛋糕为丰盛的晚餐划上完满句点。
柠檬蛋白配青柠雪葩
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70% VALRHONA软心朱古力蛋糕伴云呢拿雪糕
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这店的环境、服务、食物和音乐绝对值得再次光顾。
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