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2020-03-16
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我很喜欢 K11 Musea，型人之聚地，商店有新意，餐厅大多有水准，今晚我们开心发现新宠， Velo 意大利餐厅的龙虾意粉，非常有惊喜，龙虾肉极嫩，有如慢煮出来的生嫩感，蕃茄酱汁充满龙虾香，估计以真正龙虾调制，一丝不苟，看到厨师的认真细致，吃到精致的味道。 波士顿龙虾蕃茄意粉 Lobster Spaghetti $348外表简单吸引，半只连壳龙虾之外，更有不少龙虾肉混在意粉内，口感丰富鲜甜。这晚我们同时分享了 tasting menu $680：餐前面包意式面包，四款选择，我喜欢香软带靭的两款。龙虾沙律 Lobster Salad卖相清雅，可能是摆盆可能是色泽之因，味如橙汁的沙律汁正是灵魂之所在，自然果酸唤醒味蕾，食完更开胃。黑松露野菌汤 Mushroom Cappuccino 我向来喜欢用杯子饮汤，因为感觉零隔膜，嘴巴直接遇上汤头，因为烫热，只能一小口一小口，是可以细意的滋味。好一道黑松露野菌汤，材料相当足，水准之上。蒜香蟹肉自家制幼扁面 Crab Tagliolini充满蛋香的新鲜自家制右边幼扁面是重点，真的相当好！蟹肉丰富但不算鲜香，橄榄油作酱汁清新健康，与刚才的龙虾面走不
波士顿龙虾蕃茄意粉
$348
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我很喜欢 K11 Musea，型人之聚地，商店有新意，餐厅大多有水准，今晚我们开心发现新宠， Velo 意大利餐厅的龙虾意粉，非常有惊喜，龙虾肉极嫩，有如慢煮出来的生嫩感，蕃茄酱汁充满龙虾香，估计以真正龙虾调制，一丝不苟，看到厨师的认真细致，吃到精致的味道。
波士顿龙虾蕃茄意粉 Lobster Spaghetti $348
波士顿龙虾蕃茄意粉
$348
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外表简单吸引，半只连壳龙虾之外，更有不少龙虾肉混在意粉内，口感丰富鲜甜。
这晚我们同时分享了 tasting menu $680：
餐前面包
意式面包，四款选择，我喜欢香软带靭的两款。
龙虾沙律 Lobster Salad
龙虾沙律 Lobster Salad
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龙虾沙律 Lobster Salad
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卖相清雅，可能是摆盆可能是色泽之因，味如橙汁的沙律汁正是灵魂之所在，自然果酸唤醒味蕾，食完更开胃。
黑松露野菌汤 Mushroom Cappuccino
黑松露野菌汤
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我向来喜欢用杯子饮汤，因为感觉零隔膜，嘴巴直接遇上汤头，因为烫热，只能一小口一小口，是可以细意的滋味。
黑松露野菌汤
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好一道黑松露野菌汤，材料相当足，水准之上。
蒜香蟹肉自家制幼扁面 Crab Tagliolini
蒜香蟹肉自家制幼扁面
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蒜香蟹肉自家制幼扁面
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充满蛋香的新鲜自家制右边幼扁面是重点，真的相当好！蟹肉丰富但不算鲜香，橄榄油作酱汁清新健康，与刚才的龙虾面走不同路线，同样叫好，只不过比下去，浓郁的龙虾面自然更抢眼。
烤羊架 Grilled Lamb Chop
烤羊架
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烤羊架
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烤至恰到好处，惹味焦香，保留肉汁，肉嫩入味，配菠菜及薯仔合适。
奶冻配野莓酱 Panna Cotta ai Frutti di Bosco
奶冻配野莓酱
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我向来喜欢杂莓，尤其是新鲜的，那种自然的果酸香往往能激活味蕾，令人醒神，野莓酱同样浓郁自然，配合滑溜的果冻，是不可能有投诉的甜品。
Velo 走 fine dinning 路线，品味装潢，空间尚算宽躺，浪漫的灯火，配合到位的服务，最重要是食物有质素，非常满意的一餐，心水推荐。
亦设有 semi buffet，附上 menu 作大家参考。
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