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2014-04-23
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本来计划今天行山落地点是筲箕湾，那就可以顺便去食炭炉煲仔饭，不过在山上行到一半时我将行程改变了，最终行到去小西湾。因为时间尚早，我们便不回筲箕湾了，在蓝湾半岛直接乘巴士到铜锣湾。沿途我都在烦恼著去哪餐厅吃晚饭﹖下巴士后，友人突然见议去南京东路，我也有兴趣啊，所以就不作多想了﹗差不多六点我们就去到餐厅，不过还差几分钟才开始晚市，于是便在门口等一阵。不久，知客便出来招呼第一组食客入去后再带我们进场，餐厅地方不算好大，不过都分开三边位置，左中右，我们坐中间部份，是门口旁边的半梳化位，蛮舒适的。坐下后，店员随即问我们饮什么茶﹖我问这里有没有人参乌龙﹖她答我有龙井，很特别的回答。壶内的龙井茶叶有很多，不过出来茶味都几淡口，茶钱是每人$7。看过餐牌后，食物大致上分类为前菜﹑汤羹﹑肉食﹑小炒﹑粉面饭﹑包点及甜品，款式选择不会太多，我们从中选择一些爱吃的。点菜后，食物陆陆续续上枱，时间比预期之内的快﹗四喜烤麸$38，内有云耳﹑冬菇﹑烤麸及花生，配料都吸尽/沾上那些浓甜酱汁，可口又美味。以往都食过不少四喜烤麸，但这里的烤麸质感是最为爽弹，我较为喜欢这口感。另外给我找多了”一喜”，那就是一片大姜啊﹗(我最
沿途我都在烦恼著去哪餐厅吃晚饭﹖下巴士后，友人突然见议去南京东路，我也有兴趣啊，所以就不作多想了﹗
差不多六点我们就去到餐厅，不过还差几分钟才开始晚市，于是便在门口等一阵。
不久，知客便出来招呼第一组食客入去后再带我们进场，餐厅地方不算好大，不过都分开三边位置，左中右，我们坐中间部份，是门口旁边的半梳化位，蛮舒适的。
坐下后，店员随即问我们饮什么茶﹖我问这里有没有人参乌龙﹖她答我有龙井，很特别的回答。壶内的龙井茶叶有很多，不过出来茶味都几淡口，茶钱是每人$7。
看过餐牌后，食物大致上分类为前菜﹑汤羹﹑肉食﹑小炒﹑粉面饭﹑包点及甜品，款式选择不会太多，我们从中选择一些爱吃的。
点菜后，食物陆陆续续上枱，时间比预期之内的快﹗四喜烤麸$38，内有云耳﹑冬菇﹑烤麸及花生，配料都吸尽/沾上那些浓甜酱汁，可口又美味。以往都食过不少四喜烤麸，但这里的烤麸质感是最为爽弹，我较为喜欢这口感。另外给我找多了”一喜”，那就是一片大姜啊﹗(我最爱吃甜姜的了﹗XD)
其实我不知道蒿荀是什么(直到今天看到”吾淑吾食#18”终于知道真相了 XD)，但看食物相片好吸引，加上是菜类那就试试吧﹗清炒蒿荀丝$60，卖相就似炒去皮青瓜，蒿荀质感也是相当爽口，味道很清香，我感觉到有阵阵椰香在口腔徘徊，就好似吃椰青肉呢﹗我估有用上汤一齐去煮吧，除了本身的清甜之外更有著肉的鲜味，实在是一道好吃又健康的菜﹗
主菜点选了两味，首先有韭黄荀丝炒鳝糊$88，韭黄和荀丝的份量都有好多，食食下更发现有少量冬菇丝的存在呢。以前出去食炒鳝糊，最少就是鳝了，不过这碟的鳝丝实在有很多，而且每条都不会切得太幼身，黑漆漆的酱汁够浓杰不过味道不会太咸，这味菜我觉得最适合用来送白饭或白粥。
另一味是糖醋排骨$78，点菜前我们问过店员后，知道不是咕噜肉那种做法我们才安心。店员说这里的糖醋排骨用黑醋去煮，不过出来的"色水"并不是太黑，是较为深红而已。味道甜甜酸酸，非常醒胃，而排骨应该是先炸后煮，吃得到肉的外层带著脆香口感。用上的排骨都是偏瘦，没太多脂肪，绝对是我至爱，不过喜欢吃肥的人就有机会觉得这些排骨肉不够软腍了。
鲜肉小笼包$32，一笼有四粒，热力相当迫人。
夹起小笼包后没有破皮，皮子柔软而带著弹性，不过猪肉馅的肉质较糊腍，并不讨好，当中汤汁份量沾有小笼包的一半满，幸好肉味浓厚亦够鲜甜，所以以这个价钱及质素都是可以一吃的。
因为未够饱所以叫多一碗上海阳春面$25，面条质感富有弹性，不糊口，面条长又长，中间没有剪断，如果生日吃到它，甚具意思了﹗我饮到汤内有鸡及金华火腿的味道，清甜又不油腻。
最后都有吃甜点啊，因为看到水中花$38的图片实在是吸引，所以忍不住要试试噜。估不到甜点比之前的𩠌菜等得还要耐，追单后，店员就说”水中花系要等一段时间呢，如果唔使等就怪了”。
看到实物后就明白所言甚是了，用豆腐切成的菊花，它在糖水中盛放著﹗
将豆腐切到一丝丝，无论在什么角度都能观看得到”花瓣”，实在美丽，不禁令人惊叹师傅的刀功是如此了得啊﹗
用上的豆腐是硬豆腐，相信是贪其质感够挺，才能切得精细。所以此豆腐花是需要咀嚼，并不像公和豆腐花是滑到可以直接吞下﹗姜汁糖水的姜味好重，甜度方面对我来说就较甜，不过其姜味可中和过多的甜腻感。店员们的服务都不错，至少基本的加水和收碟都好快手，不过他们好喜欢在客人附近和同事闲话家常，某几位店员的声浪比客人倾计声的更高，对食客来说这会感到不太好。
这里没设有进餐时限，其实都察觉到到访人数都不令餐厅会长期满座呢。如果要繁忙的铜锣湾内找一个坐得耐的地方食饭，这里都不失为一个好选择。
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