藍天食軒 (已結業)

一向读喜欢食猪手，无论是传统的广东各种如：南乳猪手、焖猪手，西式咸猪手，但凡事猪手都钟意。今次在蓝天事轩食的爆炸猪手，其实就猪手本身和其他店的猪手分别不是特别大。有趣在爆炸的感觉！这个爆炸猪手本身应该是一般咸猪手，蓝天食轩以炸香的手法处理得皮脆肉香，用来下酒真是极品。我就是因为这个而叫了啤酒。蓝天食轩这爆炸猪手真正特别的是跟菜的wasabi辣酱，wasabi酱内加了爆炸糖，那种又辣，有攻鼻有爆炸的感觉难以笔墨。