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2013-07-09
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其實最近蠻喜歡來到位於將軍澳中心的「米線陣」吃米線，筆者並不好辣更對米線印象感覺非常一般，但偏偏蠻喜歡到米線陣用膳。曾經品嚐過它們的酸辣米線，印象開始時的確並不太好，可能是自己根本不愛吃酸辣，但沒有理由因為一次不喜歡就放棄不繼續嘗試而判這間餐廳死刑，所以之後就開始由酸辣米線轉為試麻辣米線。開始時也有一點害怕自己受不了麻辣的辣，但這裡的麻辣米線卻辣得非常過癮，一開始時吃起來並不覺辣，但慢慢會發現嘴的中央開始有點麻，麻辣會開始蔓延至咀角，也令嘴唇好像突然變薄一樣，好像吃甚麼程度的麻辣都變得敏感因而變的脆弱，再吃下去甚至會變成鹹，這就是麻辣的奇異感覺嗎？其實沒有很辣但真的很愛這種麻辣。而米線份量不止能令一個女仕感到飽肚，男仕也很夠吃而不會有過份飽滯的感覺。米線甚爽口亦不會像散沙一樣斷斷續續。這裡配撘之多，愛傳統的有鮮蝦雲吞、愛豬的有特製黑醋豬軟骨、愛牛的在這裡選擇更多，牛肚牛𦟌多不勝數。今回先試最傳統的鮮蝦雲吞跟幾乎每間米線店都吃到的腩肉！傳統的鮮蝦雲吞在自選配搭中，份量真的太少，只有兩顆，以己有限度的算術算一算它們是賣三元一顆，真的太貴了吧。雖然雲吞吃起來QQ彈牙，而且皮薄似腐竹，內裹用了
開始時也有一點害怕自己受不了麻辣的辣，但這裡的麻辣米線卻辣得非常過癮，一開始時吃起來並不覺辣，但慢慢會發現嘴的中央開始有點麻，麻辣會開始蔓延至咀角，也令嘴唇好像突然變薄一樣，好像吃甚麼程度的麻辣都變得敏感因而變的脆弱，再吃下去甚至會變成鹹，這就是麻辣的奇異感覺嗎？其實沒有很辣但真的很愛這種麻辣。而米線份量不止能令一個女仕感到飽肚，男仕也很夠吃而不會有過份飽滯的感覺。米線甚爽口亦不會像散沙一樣斷斷續續。這裡配撘之多，愛傳統的有鮮蝦雲吞、愛豬的有特製黑醋豬軟骨、愛牛的在這裡選擇更多，牛肚牛𦟌多不勝數。今回先試最傳統的鮮蝦雲吞跟幾乎每間米線店都吃到的腩肉！
傳統的鮮蝦雲吞在自選配搭中，份量真的太少，只有兩顆，以己有限度的算術算一算它們是賣三元一顆，真的太貴了吧。雖然雲吞吃起來QQ彈牙，而且皮薄似腐竹，內裹用了甚足，咬破雲吞會看到有一顆鮮蝦肉好像跟我打招呼一樣，除了份量令人有點失望外，其他部份做得蠻不錯，可接受的。至於腩肉份量比較來得非常合理，每塊腩肉相對其他店舖都大一點，看到每一塊都如廣東麻雀般大，一式一樣似的，腩肉每一塊都肥中帶脂，雖說不上十分肥美，但味道可人且富有口感及層次感。
之後曾在這邊吃過一回酸辣，那次職員把我的麻辣點錯成酸辣，害我哭笑不得，也令我明白酸辣並不是我的一杯茶。後來也繼續不停吃麻辣，據說吃一點辣對身體有一點幫忙，可降血壓減少頭痛次數以至可以減肥等。麻辣真的較為好吃，或許男仕就是較少吃酸的東西，那次之後點了一個麻辣牛𦟌及豬大腸的米線，牛𦟌份量並不少，就像日式拉麵的豚肉一樣，令整個原本平淡的米線生色不少。豬大腸更可以說是我在這間餐廳中最愛的一部份，有很多人都不愛吃內臟，莫非怕有臭味不健康不衛生，但間中吃一回能夠回憶一下舊日的民間小吃，相信這些食材會因人類注重健康及社會發展下失傳因而被淘汰。
最後是這邊的凍奶茶，實為冰鎮奶茶。在這冰鎮奶茶中筆者開始不明白為甚麼這些做冰鎮的餐廳不乾脆預先把奶茶放入冰櫃，是怕了有細菌感染嗎？說真的麻辣米線加上凍奶茶的感覺比凍檸檬茶更棒，其實奶類碰上麻辣本應跟水和油一樣混不來，但出奇的是這裡的感覺是非一般的，筆者愛邊吃麻辣邊喝奶茶，已慢慢好像睡前上Openrice看一樣成為指定動作，這裡奶茶也做得比預期中好得多，茶味濃是很多茶餐廳也做不到，而且帶點醇，雖不能止喝但卻令人討愛！對於米線界別來說筆者是覺得米線陣真的不錯的吃，而且環境比其他主打賣米線的好得多，在米線陣裹總會像身處香港大球場一場般寬敞多空位，並不像雲南或譚仔米線般如身處沙田馬場一樣。能夠令筆者偶然也會想念的地方除了台北外就是這裡，他成功了。
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