陳儀興尚潮樓 (英皇道)

营业中

休息中

一向知道陈仪兴的潮州菜有质素，一眼看中坊间少有的手工菜，可惜要两日前预订，没有准备！幸好又见到有个富贵自选套餐，有鲍鱼有翅食，还可以优惠价自选一款小食，相比散点省钱。鸽吞翅（足三両）．潮式炸双枣  $638我选了这个组合，因为欣赏鸽吞翅这款手工菜，很少酒家愿意做，就算肯做，取价亦进取。卖相吸引，鸽子张口，肚子胀卜卜，㓥开看清楚，果然有足三两份量的翅，软滑味浓郁，高汤喂饱，好好味！鸽肉嫩滑，尤其鸽皮，同样饱吸汤汁，入口即化；肉、翅及汤同吃，最是美味。潮式炸双枣炸得酥香，外脆内嫩，咬开啖啖鲜肉，口感一流。鹅三宝 $298卤水鹅肉、鹅肠及鹅肝的组合，卤水清香，富茴香味，煮得入味，鹅肉连皮有脂肪，松软味浓郁，鹅肝如预期中粉嫩；鹅肠爽口但就无咪鹅味；整体水准之上。家乡炒潮州面线 $128中规中矩，镬气争少少，豆干及肉干有些过干；不过配幼细的面条味道唔错，有些汁水，份量十足，饱肚好吃。福果甜芋泥 $45幼滑棉棉，甜度适中，没有腻感，福果成功添口感。