好到底麵家

营业中

休息中

曾几何时，好到底面家是全家最爱的面食，由妈妈从前怀孕，到我们完成学业，都是我们元朗区必吃面食之一。可是随著好到底的名气愈来愈大，连续多年获得米芝莲推介，以及不断扩充营业，变得商业化，昔日的云吞面味道被名利洗涮得干干净净，遗下的只有不用心的制作。还记得以前看似朴素的云吞面味道是如何丰富鲜美，充满鲜虾的汤头，现今不复当年，味道偏淡，失望透了。面条虽然保有弹性，其虾籽鲜香感统统绝迹在面中，回不到过去。至于另一灵魂云吞亦倒退了，云吞的内馅包得不紧实，有点松散。唯一不变的是虾肉比例，尚算弹牙，迷你轻盈。我所以喜欢吃云吞，都是因为好到底往日的美味，现在却不复当年勇，只有退步，没有进步。希望好到底能重拾过去的风味，不只是怀缅过去。