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2019-08-31
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到茶楼饮茶对青年一辈是一个假日陪伴长辈的活动，往往都会用上半天时间轮候座位及用膳，感觉大费周章，加上每每饮茶都吃著同类同款食品感到生厌。喜爱陪伴可爱婆婆与吃点心的我幸好没那么抗拒例行周未活动，只觉得有点费时，于是我便忽发其想带婆婆到这里来个饮茶新体验！婆婆甫进餐厅不禁道出一句：「那么细小的餐厅真有点心吃吗？」，餐厅面积确实不大，正正方方以深和浅啡木、灰色及蓝色为主，简约设计一反传统酒楼华丽风格，营造一种简朴而随意的吃点心文化附上一贯酒楼用上的餐具，连瓷杯大小也仿效酒楼所用到的，看到婆婆坐下后已手到拿来，我也放下担忧之心点心纸一张两面，款式不缺得能与酒楼相比，种类涵括蒸点、肠粉、煎炸炒灼点、粥饭、炖汤及甜品，内里还包括创新、新颖与2.0版之点心，令人好奇不而，开通的婆婆任由我点选，其实只因我已非常了解她的饮茶习惯明显灵感源于港式传统食品-炸两，炸两做法而肠粉皮包裹油炸鬼，而此碟把酒楼炸物春卷代替油炸鬼，炸春卷比油炸鬼来得更爽脆松化，加上夹杂著春卷馅料及表面蟹籽粒，令味道与层次都比炸两丰富，再沾上少许甜豉油，令粘口的肠粉皮变的顺滑并带出肠粉皮甜香婆婆就是爱吃肠粉，所以特意点选二款肠粉品尝，
婆婆甫进餐厅不禁道出一句：「那么细小的餐厅真有点心吃吗？」，餐厅面积确实不大，正正方方以深和浅啡木、灰色及蓝色为主，简约设计一反传统酒楼华丽风格，营造一种简朴而随意的吃点心文化
附上一贯酒楼用上的餐具，连瓷杯大小也仿效酒楼所用到的，看到婆婆坐下后已手到拿来，我也放下担忧之心
点心纸一张两面，款式不缺得能与酒楼相比，种类涵括蒸点、肠粉、煎炸炒灼点、粥饭、炖汤及甜品，内里还包括创新、新颖与2.0版之点心，令人好奇不而，开通的婆婆任由我点选，其实只因我已非常了解她的饮茶习惯
春风得意肠
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明显灵感源于港式传统食品-炸两，炸两做法而肠粉皮包裹油炸鬼，而此碟把酒楼炸物春卷代替油炸鬼，炸春卷比油炸鬼来得更爽脆松化，加上夹杂著春卷馅料及表面蟹籽粒，令味道与层次都比炸两丰富，再沾上少许甜豉油，令粘口的肠粉皮变的顺滑并带出肠粉皮甜香
安格斯滑牛肉肠
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婆婆就是爱吃肠粉，所以特意点选二款肠粉品尝，选用安格斯牛肉替代了一贯酒楼常用粘性较高的山竹牛肉馅。安格斯小牛肉片嫩滑而且重牛肉味，亦较传统做法多增一点咀嚼感，但由于牛肉片较松散，牛肉与肠粉皮容易分离，婆婆吃得有点狼狈，而且味道较单一，沾上甜豉油会锦上添花
龙虾汤鲜竹卷
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龙虾汤鲜竹卷
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金黄色的龙虾汤淋在鲜竹卷上，脆皮并没有因汤汁变腍，反而比酒楼还要酥脆，脆得咬下时脆皮四处飞弹！馅料味道如春卷，但西芹味较重。龙虾汤颜色为𩠌菜加分不少，但略嫌味道清淡
黑金流沙包
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黑金流沙包
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热烘烘冒烟的竹碳包呈上果然吸睛，轻轻扫上一层金箔顿时变得雍容华贵，咬开后咸蛋黄酱满泻并随即溢出，香浓咸蛋黄味偶而还吃出小咸蛋黄粒，配上竹碳馒头甜香，咸甜得到中和令整体味道更圆满
灌汤京沪小笼包
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灌汤京沪小笼包
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小笼包皮薄得夹起时已破了小许并留下了一条灌汤路，喝下余下汤汁后一口吃光整个小笼包，满口也是肉汤和馅，味道与酒楼一样，婆婆开始流露幸福的笑容了～
黑松露鲜虾饺
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黑松露鲜虾饺
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软绵绵的外皮薄身透馅，馅料丰富，其实大致外貌和味道都与酒楼相似，只多了淡淡松露菇菌味
起初还担心婆婆习惯不了新派点心，幸好点心把创新与传统融为一体，不谨吸纳到年青一代步向传统，还令老一辈容易接受新时代，我想这是我与婆婆的一个桥梁，婆婆最后还度出一句：「真好！晚上也有点心吃。」
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