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2020-11-29
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要知道呢几年川菜系香港非常流行,但究竟好冇味,够唔够正宗相信只要由正宗四川人评价先知,今次有幸有四川朋友带我黎试佢推荐嘅正宗川菜🌶👍🏻👍🏻.呢家位于湾仔,获得米芝莲推介,总厨将川菜细分为八个口味,以往食川菜只知麻辣味,今次先知原来只属其中一味,认真大开眼界😯.前菜点了两个冷盘：($138)以往只会系日本餐厅食到马刀贝刺身/寿司,估唔到运用川菜嘅手法带俾马刀贝另一崭新嘅食法！新鲜爽口嘅刺身配上花椒油同葱,发觉比平时豉油同芥末来得更夹😍($128)海蜇头比起海蜇皮肉质更厚,食落更有口感,要了陈醋,因为系今晚唯一一餐唔辣嘅🤣酸酸甜甜嘅味道非常开胃🤪.🌟($88)呢个真系要靠四川人先识食. 绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名菜之一。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备于涪城(今四川绵阳)相会时就已经食过,慢慢演变成为现今绵阳市大街小巷都会食到嘅小食.至于米粉食落唔系平时我地广东人食开嘅米粉,系一款口感似极细嘅米线,爽滑弹牙,少少似台湾嘅面线但又来得实在,食时可以加入少少黑醋更惹味👍🏻呢道菜平时只会lunch 先有但晚市你要求都可以,记得趁热食🙂.到了重头戏-🌟($218)可以话系我暂时系香港食过最
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呢家位于湾仔,获得米芝莲推介,总厨将川菜细分为八个口味,以往食川菜只知麻辣味,今次先知原来只属其中一味,认真大开眼界😯
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前菜点了两个冷盘：
[鲜椒马刀贝]($138)以往只会系日本餐厅食到马刀贝刺身/寿司,估唔到运用川菜嘅手法带俾马刀贝另一崭新嘅食法！新鲜爽口嘅刺身配上花椒油同葱,发觉比平时豉油同芥末来得更夹😍
[陈醋海蜇头]($128)海蜇头比起海蜇皮肉质更厚,食落更有口感,要了陈醋,因为系今晚唯一一餐唔辣嘅🤣酸酸甜甜嘅味道非常开胃🤪
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🌟[绵阳米粉-红烧牛肉]($88)呢个真系要靠四川人先识食. 绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名菜之一。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备于涪城(今四川绵阳)相会时就已经食过,慢慢演变成为现今绵阳市大街小巷都会食到嘅小食.至于米粉食落唔系平时我地广东人食开嘅米粉,系一款口感似极细嘅米线,爽滑弹牙,少少似台湾嘅面线但又来得实在,食时可以加入少少黑醋更惹味👍🏻呢道菜平时只会lunch 先有但晚市你要求都可以,记得趁热食🙂
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到了重头戏-🌟[酸菜龙利鱼]($218)可以话系我暂时系香港食过最正嘅酸菜鱼☺️拣了龙利鱼因为肉质鲜嫩又啖啖肉,一般嘅酸菜鱼只会食到辣味,但呢加除了辣之外麻香味亦非常特出,虽然呢度冇配宽粉但配了冬瓜,吸收了汤汁嘅精华👍🏻呢个时候最好配上一碗白饭🍚品尝更滋味
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最后甜品叫了碗[醪糟冰粉]($30)传统四川饭后小吃,食完重口味嘅野最啱用黎解腻解辣👍🏻
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总括嚟讲系一间几高质嘅川菜,口味亦非常正宗,环境非常舒适,餐厅分两层,楼上更设有包厢,装修非常优雅,建议想试正宗川菜嘅朋友不妨过来一试😋
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