養珍品牛肉麵 (已結業)

无意中经过北角和富道, 看见此店, 很久没有吃过牛肉面, 见装修简约但很舒适的感觉, 便入内一试. 打开餐牌才发觉招牌菜牛肉面跟其他食品价钱相差颇远, 一碗小的要111元, 大的二佰多, 这算是所吃过最贵的牛肉面, 既已坐下, 亦不妨一试. 点了二人餐, 两碗牛肉面, 泡菜, 肉夹膜加饮品, 266元. 从墙上的字画得悉此牛肉面的制作用料及时间颇费心思, 希望有一定的水准. 小碗的牛肉面份量不算太小, 胃口不太大的加上小食, 二人餐份量刚刚好. 爱吃的人都知汤底是面的灵魂, 第一啖汤已觉很特别, 味道很浓但不咸, 略带药材味但并没有煊品夺主的感觉, 牛肉不太淋, 各样味道佩搭得很好, 看得出是有心之作. 肉夹膜皮脆肉嫩亦很可口, 泡菜则略嫌太酸(老板已事先解释不是韩国泡菜). 老板招呼殷勤, 更详细解释牛肉面的历史及制作过程, 服务态一流. 总的感觉是物有所值. 如日本拉面动辄要一百几十元, 此处的牛肉面更值一试, 定会再次光顾.