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2024-09-13
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最近看影片看到奢华平价Pizza对决，想起已经很久没有吃过Pizza了，因为上次吃完Little Lapoli有点失望，今晚拉了几个同事下班就过来吃Baci，在50 top pizza asia-pacific 2024中排17、香港第2，比Little Lapoli高1位.餐厅6点多已有近半入座，外层是高脚台櫈，适合饮酒享用小食，内里还有梳化位，环境明亮有格调，其中花砖加上兰桂坊路牌的融合很有趣，很多欧亚和地道元素融合正正代表了香港特色.厨房是半开放式，有一边是主厨的Pizza区，不少店员流水作业根据每个订单去搓面团和放材料，主厨再放入窰炉烘烤，为每个Pizza把好关.晚市套餐有分2、4、6人份，人均大概$3xx不算贵，由于我们食量不大就决定点2人餐再加点小食薄饼就够，店员推荐周二独有的迷你薄饼三重奏，可以满足多口味愿望脆香松露薯条小食薯条首先登场，上面洒满了巴马臣芝士碎花，旁边是松露酱，薯条薯味纯粹够香，松露酱味道突出不会过油无花果松露薄切牛肉今晚有如黑松露盛宴，鲜黑松露片和清甜无花果放在长片牛肉上，垫底有火箭菜，牛肉肥瘦适中有咸香Rosso Di Sera主厨最推介的Pizza，
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餐厅6点多已有近半入座，外层是高脚台櫈，适合饮酒享用小食，内里还有梳化位，环境明亮有格调，其中花砖加上兰桂坊路牌的融合很有趣，很多欧亚和地道元素融合正正代表了香港特色
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厨房是半开放式，有一边是主厨的Pizza区，不少店员流水作业根据每个订单去搓面团和放材料，主厨再放入窰炉烘烤，为每个Pizza把好关
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晚市套餐有分2、4、6人份，人均大概$3xx不算贵，由于我们食量不大就决定点2人餐再加点小食薄饼就够，店员推荐周二独有的迷你薄饼三重奏，可以满足多口味愿望
脆香松露薯条
小食薯条首先登场，上面洒满了巴马臣芝士碎花，旁边是松露酱，薯条薯味纯粹够香，松露酱味道突出不会过油
无花果松露薄切牛肉
今晚有如黑松露盛宴，鲜黑松露片和清甜无花果放在长片牛肉上，垫底有火箭菜，牛肉肥瘦适中有咸香
Rosso Di Sera
主厨最推介的Pizza，是一款素食项目，用了4种蕃茄包括新鲜蕃茄和油渍过的，在口感和滋味上都有不同层次，湿润的蕃茄加上烟韧有咬口的饼底是一绝，画龙点睛的是随上的自家炒制辣椒油，辣味和酸味碰出激烈火花
牛油煮龙虾
因为人多就加钱点了这款顶级主菜，龙虾巨大有近手臂长，下面还有圆粒粒的珍珠意粉，龙虾肉极具鲜味爽口，调味恰到好处，肉质鲜嫩轻易勾出来啖肉
迷你薄饼三重奏
加点了Adige、Bresaola同埋只得迷你版限定既Royal Tartufo
Adige是全麦薄饼较有韧劲，上面有松露忌廉和五花熏肉，令整体愈嚼愈惹味；Bresaola以水牛芝士和风干牛肉为核心，加上爽脆火箭菜，是前菜沙律的一个进化版Pizza，芝士香而不腻；Royal Tartufo是必试之选，大量不同形式的松露堆成，只有迷你版可以品尝到丰盈的松露香
Tiramisu
意大利餐厅不可不试的经典甜品，中间有咖啡酒味的蛋糕间爽著奶香忌廉，虽邪恶但无法抵挡一口接一口
在饮料方面，这里有多款威士忌，由Single Malt的苏格兰酒厂到美国再到日本也有，令人乐而忘返，另外亦有餐厅经理独调的招牌茶酒，调酒师以东方文化和茶品入酒，展示出融合文化的口味，在外形上亦有很高打卡价值
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