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2010-10-03
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假日不用上班，要找个吃饭的好去处，老公提议去太兴试试。其实这间太兴初开业时，我俩曾来这里吃过早餐，觉得水准一般，但既然未试过吃下午茶，不妨再访一次，看看食品质素有否提升。下列茶餐是我们分别于国庆日及周末点吃的，介绍如下:-福建炒饭 ($46) -- 自小已爱吃福建炒饭，最爱把配料芡汁来个大兜乱，入口湿湿的，每次总要吃半碟。这饭一上台，热气腾腾的，料虽不算很多，但最基本的鸡肉、虾仁、火鸭丝、西芹粒、红萝卜粒等都有齐，而且饭粒分明，炒饭底炒得干爽不油，蛋均匀包裹着饭粒，很有蛋香，可见厨师不是马虎了事。饭入口软硬有致，芡汁浓稠适中，不会吃到一半，汁便给饭索干，但也不会太杰，浆住那些配料，无论口感和卖相都缤纷悦目。 炸菜肉丝汤米拼香滑炒蛋配松脆多士 ($28) -- 这碗米粉份量适中，而且质地没有其他茶餐厅的米粉那么硬，色泽看来比一般大陆米粉白净，质感介乎米粉和粉丝之间，入口较松和有嚼劲，都算唔错。可惜炸菜和肉丝份量太少，炸菜发挥唔出应有的辣味，肉丝亦未算嫩滑，略影响口感。至于滑蛋多士，炒蛋外貌一点也不吸引，完全看不到半点蛋汁，但吃来竟然有点半生熟口感，滑溜又香甜，蛋味浓郁，的确不错。不过那块
福建炒饭 ($46) -- 自小已爱吃福建炒饭，最爱把配料芡汁来个大兜乱，入口湿湿的，每次总要吃半碟。这饭一上台，热气腾腾的，料虽不算很多，但最基本的鸡肉、虾仁、火鸭丝、西芹粒、红萝卜粒等都有齐，而且饭粒分明，炒饭底炒得干爽不油，蛋均匀包裹着饭粒，很有蛋香，可见厨师不是马虎了事。饭入口软硬有致，芡汁浓稠适中，不会吃到一半，汁便给饭索干，但也不会太杰，浆住那些配料，无论口感和卖相都缤纷悦目。
炸菜肉丝汤米拼香滑炒蛋配松脆多士 ($28) -- 这碗米粉份量适中，而且质地没有其他茶餐厅的米粉那么硬，色泽看来比一般大陆米粉白净，质感介乎米粉和粉丝之间，入口较松和有嚼劲，都算唔错。可惜炸菜和肉丝份量太少，炸菜发挥唔出应有的辣味，肉丝亦未算嫩滑，略影响口感。至于滑蛋多士，炒蛋外貌一点也不吸引，完全看不到半点蛋汁，但吃来竟然有点半生熟口感，滑溜又香甜，蛋味浓郁，的确不错。不过那块所谓松脆多士，其实同一般烘面包毫无分别，幸好有安可牛油伴吃，入口也算甘香松脆。
奶酱厚多士 ($22) -- 这厚切多士放在焗炉内烘的时间掌握得恰到好处，脆中有软，厚度适中，没有烘得过久或烘得太干，亦不会出现香脆有余而绵软不足的感觉，值得赞许。炼奶虽然放得不算太多，但甜度刚好，而花生酱就涂得较厚，粗粒装的花生酱，味道非常突出，很有咬口，与炼奶配合起来，总算丰厚均匀，效果真的不错，绝对做到皮脆心软口感，令人再三回味。
乳猪、油鸡濑粉 ($37) -- 太兴向来以烧味闻名香港饮食界，既然来得这里，无理由不叫碟烧味双并试试。未知是否因下午茶的关系，乳猪块脆皮已过气咗少许，入口没有香脆口感，不过肉质仍算松化，只是稍嫌底层肉味咸香不足，不过已比其他烧腊店优胜得多，而油鸡肉质嫩滑，配上一旁的葱油酱汁，很好入口。至于分开上的濑粉，内里放了两条菜心作点缀，汤底味道清淡，不会太油，濑粉质感当然不及「大记攦粉」般腍身滑口，米味浓郁，但份量搭够，已算不错。
台式鲁肉饭 ($38) -- 估不到太兴的鲁肉饭也做得不错，个人不喜爱湿湿软软的鲁肉饭，但这里的鲁肉饭，米粒不但没有软烂，而且还有肉汁的甘甜香气。肉碎份量其实不算多，不过肉质嫩滑，肥瘦适中，入口不觉油腻，配埋菜心同吃，清爽可口，只是稍嫌旁边已切成两半的卤蛋吃起来冷冷的，欠了点咸香味道。
纽西兰牛柳丝瑞士汁湿炒河 ($46) -- 看到隣桌的食客叫了这碟湿炒河粉，卖相颇为吸引，所以也叫来试试。这河粉比较幼身，质地非常幼滑，以瑞士汁兜炒，的确做到味浓、湿身、偏甜的口味。可惜未知是否厨子一时手重，瑞士汁弄得过甜，而河粉又充份吸收了这些甜甜的汁液，令这碟河粉甜得难以下咽。至于牛柳丝，肉质的确很嫩滑而且有肉味，加上以黑椒调味，所以也颇为惹味，如果整体甜度可以稍稍调低，那就更好了。
冰镇原味奶茶 (+$3x2) -- 据说这「无冰奶茶」是以传统秘方冲制，然后放入雪柜急冻 8 小时，上桌时再用充满冰粒的玻璃碗盛载，所以奶茶味道不会被冰冲淡，但又可保持冰冻口感。这奶茶卖相的确蛮特别，味道又香又浓，茶味重得来又不觉苦涩，真的好喝，不过甜味较重，如果怕甜的朋友就要在落单前说明要少甜了。
鲜忌廉奶红豆冰 (+$6) -- 这杯红豆冰用上较大粒的红豆，红豆煮得非常软腍，入口香甜，松软绵密，口感扎实；而忌廉奶味特浓，味道香醇，与前者平衡得恰到好处，至于冰粒，虽然没有用上刨冰，但细冰粒令整杯饮品更冰凉清甜，所以这里的红豆冰已成为我下午茶首选的饮品了。
冻咸柠檬雪碧 (+$6) -- 其实自从饮过「胜香园」的咸柠七后，一直对它念念不忘，见这里有咸柠雪，又即管叫来试试。这里的咸柠檬和罐装雪碧同样是分开上的，不过咸柠檬没有像「胜香园」般预早替你笃好，但店方就非常慷慨，在杯内放下整整一个咸柠檬。讲真这杯咸柠雪味道不算差，咸中带甜，柠味又足，但未知为何始终觉得「胜香园」的咸柠七无论风味和口感上都较这里为佳。
至于跟餐的冻柠水 (+$3) 和即磨咖啡，虽然没有甚么特别过人之处，但作为饭后味觉上的调剂，这两杯饮品也称得上合格有余。这次到太兴吃下午茶，发现水准不俗，加上价钱适中，看来也可成为我们的新饭堂。
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