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2016-05-24
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这个周六要到湾仔办点事...但又不好预算所需时间...不敢轻易相约朋友...只好待完事后来个孤独午餐吧 想到早前在朋友的面书上看到这里的冰冻可可...刚巧在附近...决定来碰碰运气...一个人应该很容易找位置吧 小店面积真的有限, 枱子数量不多, 已经位尽其用, 连冲咖啡的制作枱前亦放上了3个座位, 一个人很正常的被安排坐都这里去, 看著店员冲咖啡, 也不错呢..只是有点孤单的感觉...只能寄望在食物上得到些许慰藉吧...小店主要提供早餐类食物及意粉类为主...听说这里的班尼迪蛋(egg benedit w/ smoked salmon $108)不错, 便决定来个试试, 配上一杯冰冻朱朱力加雪糕($60) 关于「班尼迪蛋」的由来众说纷纭，据说「班尼迪蛋」最初起源可能是在欧洲，十九世纪中叶的一本英国食谱里，就提到「荷兰酱，可搭配班尼迪蛋（ Dutch sauce, for benedict. ）」，并罗列出几种变化的口味。「班尼迪蛋」是十九世纪末问世于美国，其模式不外乎：某一位姓氏是班尼迪（ Benedict ）的旅客，投宿某家旅馆，某日早上请掌柜制作特别的早餐，于是
想到早前在朋友的面书上看到这里的冰冻可可...刚巧在附近...决定来碰碰运气...一个人应该很容易找位置吧
小店面积真的有限, 枱子数量不多, 已经位尽其用, 连冲咖啡的制作枱前亦放上了3个座位, 一个人很正常的被安排坐都这里去, 看著店员冲咖啡, 也不错呢..只是有点孤单的感觉...只能寄望在食物上得到些许慰藉吧...
小店主要提供早餐类食物及意粉类为主...听说这里的班尼迪蛋(egg benedit w/ smoked salmon $108)不错, 便决定来个试试, 配上一杯冰冻朱朱力加雪糕($60)
关于「班尼迪蛋」的由来众说纷纭，据说「班尼迪蛋」最初起源可能是在欧洲，十九世纪中叶的一本英国食谱里，就提到「荷兰酱，可搭配班尼迪蛋（ Dutch sauce, for benedict. ）」，并罗列出几种变化的口味。「班尼迪蛋」是十九世纪末问世于美国，其模式不外乎：某一位姓氏是班尼迪（ Benedict ）的旅客，投宿某家旅馆，某日早上请掌柜制作特别的早餐，于是该旅馆的某位主厨就临时弄出一些新的食材组合，让该旅客赞不绝口。从此之后，大家就把这道菜称为「班尼迪蛋」了。无论哪一种起源说，正统、基本型态的「班尼迪蛋」必定包含这些食材： 英式Muffin、水波蛋（ Poached Egg ）、火腿或烟肉(现在已进化为烟三文鱼)， 还有最关键的荷兰酱（Hollandaise Sauce ）。
所谓的荷兰酱，是由法国人发扬光大的，以蛋黄、奶油、柠檬汁（或醋）、胡椒及盐所搅拌、混煮而成的一种调味酱汁，吃起来口感浓稠、滑顺，还带著酸酸的滋味。班尼迪蛋似乎跟荷兰酱之间确有天衣无缝的速配程度。
Egg Benedict with Smoked Salmon
$108
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这儿的班尼迪单卖相吸引，像一双眼睛似的，两块圆圆的水煮蛋轻微晃动著，上面舖满黄色的荷兰酱，是这道早点的灵魂之处，用刀子把蛋轻轻㓥开，那潺潺蛋黄缓缓流出，跟香浓的荷兰酱结合在一起，混和夹在中间的烟三文鱼及底部的muffin一并送进嘴里，口感丰腴，吃著还需兼顾蛋浆从嘴角里漏出呢，确实满足...孤单的心灵马上得到安抚
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Ice Chocolate with Ice-cream
$60
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小店还售卖咖啡豆及自家制糕饼呢！假日是要放松心情的，个人认为享受味美的食物是体会闲适气氛的好方法
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