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2013-10-19
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对2/3 Dolci的甜品早在较早前参予2013粉红甜品的启动礼中见识过，卖相精致吸引，令人一试难忘，是日得到店方邀请，试试店方10月期间限定新品Tè Series系列，更有机会品尝其他甜品及饮品，在此谢谢安排及邀请。2/3 Dolci位于湾仔星街，店内地方不大，装修却是简洁明亮，没座位只有立食，墙上挂画为店子添上一阵雅致。而店名2/3 Dolci是指店子的甜点的甜度和份量只有正常版本的2/3，是吃得较为健康的选择，饮品方面设有1/3在餐牌上的项目，就能完满的享受一刻甜美。Espresso Doppio $25:大家就先拣选饮品，同行的刘总来一杯提神的Espresso Doppio，店方选用的是意大利烘焙正宗意式咖啡，亦是香港唯一品牌采用此咖啡。Earl Grey Imperial $34:同是香港唯一品牌的茶品品牌，源自1961的正宗意式茶，六款从意大利入口的茶品，全在 La Via del Tè 采购。有Darjeeling TGFOP (大吉岭茶)、Earl Grey imperiale (伯爵红茶)、Special Jasmine (茉莉花茶)、English Breakfas
2/3 Dolci位于湾仔星街，店内地方不大，装修却是简洁明亮，没座位只有立食，墙上挂画为店子添上一阵雅致。而店名2/3 Dolci是指店子的甜点的甜度和份量只有正常版本的2/3，是吃得较为健康的选择，饮品方面设有1/3在餐牌上的项目，就能完满的享受一刻甜美。
Espresso Doppio $25:
大家就先拣选饮品，同行的刘总来一杯提神的Espresso Doppio，店方选用的是意大利烘焙正宗意式咖啡，亦是香港唯一品牌采用此咖啡。
Earl Grey Imperial $34:同是香港唯一品牌的茶品品牌，源自1961的正宗意式茶，六款从意大利入口的茶品，全在 La Via del Tè 采购。有Darjeeling TGFOP (大吉岭茶)、Earl Grey imperiale (伯爵红茶)、Special Jasmine (茉莉花茶)、English Breakfast (英式早餐茶) 、Bancha Fiorito (精选茉莉绿茶)、Marrakech Mint Tea (马拉喀什薄荷茶)供选购。
我选的是Earl Grey imperiale，色泽清澈，香味浓郁，口感细腻富层次。
1/3 Dolci Chocolate $46:
店方推介项目之一1/3 Dolci Chocolate及2/3 Dolci 热朱古力，以店方名字作招徕，可使然知对他的信心。由法国进口的 56% 和 64%原粒朱古力调配而成，亚茵要的是1/3 Dolci Chocolate，忍不住也试了一口，朱古力色泽不太深，却传来阵阵可可香，甜美动人，入口不会浆著嘴巴，往往饮用热朱古力到尾声，底下部份会沉淀，而1/3 Dolci Chocolate就没有出现这个情况，由开始至结尾是平均一致的浓度。
2/3 Dolci Chocolate $46:CEO的是2/3 Dolci Chocolate，比上述的更浓厚，用上法国进口的64%原粒朱古力调配，香浓而不苦涩的口味，令人一试爱上。
Rotolo Alla Te Genmacicha - Genmacicha Roll $108:
十月份限量意式茶叶系列，为全新推出的意式卷蛋系列，分别是口味创新的玄米茶卷蛋及伯爵茶卷蛋。先品尝口味较清新的玄米茶卷蛋，店方选用由日本入口的玄米茶，白雪雪的卷蛋外层，带有玄米茶脱俗的幽香和烘焙香气，松软可口的全蛋白戚风蛋榚，轻宜的甜度，更能突出玄米茶的清幽，无糖幼滑的淡忌廉和玄米茶是完美的组合，是必试之选。
Rotolo Alla Te Earl Grey - Earl Grey Roll $108:另一款伯爵红茶口味的卷蛋，采用的是意大利的面粉和意大利入口的伯爵茶叶。蛋榚是戚风蛋榚，松软香滑，富淡淡的茶香，更加入榛子的味道，令口味变得有层次。忌廉方面，店方只用了淡忌廉，没有加任何糖份，制成的卷蛋甜而不腻，健康可口。
Guaiava - 8-layer Guava Cake $46:品尝过十月限定供应的甜饼，当然不可以错过其他精致的出品，先来试试这件夺目的粉红甜饼Guaiava，一共8层的层次，以法国番石榴果蓉制作，由海绵蛋糕相间番石榴果冻、番石榴慕丝、番石榴 ganache，层次相当分明，来自水果的清新果香。
Pistacchio - 100% Pistachio Tart $46:Pistacchio招牌开心果挞，100% Pistachio果蓉拼出一个凸出粒粒钉的榴梿，入口香浓果仁香，就如品尝著原粒开心果般，味道纯净，质感滑溜，中层的焦糖忌廉、海绵蛋糕及朱古力酱，实在难得欣赏得到高水准的出品，真心推介！
Leggero Caramello - Caramel Chiffon Cake $40:Leggero Caramello造型精致可爱，榛子绒面、迷你版马卡隆及店方Icon朱古力，那有一个女孩子不动心呢？迷你马卡隆底下的朱古力棒棒来固定位置，不就是马卡隆棒棒，吃起来更加有趣。饼中的榛子三重奏是榛子酱、榛子海绵蛋糕及榛子慕丝，松软的海绵蛋糕加上幼滑、甜而不腻的榛子酱和慕丝，还有酥脆的饼底，Yummy!
Cioccolato - Triple Chocolate Cake $42:印有几何图案的三重奏朱古力蛋糕，底层是一层杏仁朱古力 gianduja，上一层是轻轻的朱古力海绵蛋糕拓著一层朱古力慕丝，搭配两块64﹪朱古力片， 中间是一层64﹪白兰地酿的松露朱古力酱，要领会个中复杂的味道，就要亲身试试。
Nocciola - Triple Hazelnut Crunchy Cake $42:不让朱古力独享三重奏的演绎，Nocciola也具备三重奏，是换了榛子，有榛子海绵蛋糕、榛子慕丝及榛子酱，榛子果仁味道香浓，慕丝质感细滑，甜度较低，那就可以继续品尝！
Caramello - Caramel Cheesecake $42:Caramel Cheesecake分有两层的芝士蛋糕，上层是手工焦糖，下层是融合美式和日式芝士饼。
手工焦糖制成的焦糖芝士饼，香甜滑溜，焦糖味强烈；爱芝士饼的浓厚，此款就适合你，如纽约芝士饼般浓郁，日式芝士饼的轻巧。蛋糕独特之处是它内藏流心焦糖，更见心思。
Gelato - 1 scoop $38, 2 scoops $59, 3 scoops $68:来到最后一个环节意式雪糕，主要卖点用料是100%天然，采用源自 1927 食谱，香港是唯一一部以传统 slow churning 过程制作意式雪糕，即意大利人所说的 “come una volta”，“传统造法” ，所制成的雪糕较健康天然，他们的意式雪糕所含的空气不多于 10%，以致不需要以大量糖、高脂忌廉和人造香料去抵偿味道。只选用优质材料 –意大利开心果酱、意大利榛子酱、手造焦糖。
是日五款口味的选择Pistacchio、Guaiava、Cioccolato 83%、Burro Di Nocciolina及Il Conte Rende Grigio：Pistacchio浓郁的果仁香，雪糕质感细滑，一试爱上，不是坊间随处可以找到的美味！
Guaiava雪芭富清新果香，令味蕾大感清爽。
Cioccolato 83%，朱古力浓度达83%，特别浓烈，只要尝到第二口，感受到那股浓情化不开的滋味！
Il Conte Rende Grigio比卷蛋的伯爵茶香更为突出，由于加进原粒伯爵茶叶，口味独特。
Burro Di Nocciolina即Peanut Butter，花生酱味道香浓，要是涂在面包上品尝，会是新奇的效果！
整体2/3 Dolci的出品大部份是高水准，卖相、用料、搭配和口味都令人惊喜及满意，爱吃甜的朋友是必试。店方的甜品特意做得比坊间的小巧，让爱试爱吃的可以大大满足，或许定价方面是较昂贵，如考虑到用料及水准还是值得的，一提大家玄米茶和伯爵茶卷蛋是十月期间限定，有兴趣的朋友就要行动啦！
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