新記越式牛肉粉 (已搬遷) 新店位置

旧的老的，就要被叮走，无得留低，这是社会进步过程中的金科玉律，还是缺乏人情味的表现?长沙湾的一间旧式金铺，年纪比笔者还要大，我中学时代曾经贪得意帮衬过，早两年跟旧同事经过，他也十分雀跃竟遇到如此古老的金铺。可惜，在去年年底，它，已悄悄地消失了…小小的舖位，竟换上一间吃越南河粉的餐厅，趁是日路经，时间赶急，走进来吃碗河粉，是最方便快捷的选择。生牛肉、牛筋，均未够我独个精彩，来一碗火车头，才能满足到我。芽菜、金不换、青柠等东西，总算有奉上，先不论是否正宗好味，表面功夫是不可缺的。未几，一大碗火车头送到跟前。内容有生牛肉、牛腩、牛筋、牛丸以及牛柏叶，但看汤色比较浅的，呷一口汤，味道没预期中的浓鲜，已大打折扣。各款材料，除生牛肉较合心之外，牛腩是颇韧，牛筋胶质不重，牛丸毫无味道等等，全都没有惊喜，甚至河粉也不爽滑，不喜欢。加六蚊有饮品，冷热同价，但只有几度的天气，也不贪小便宜，要杯热柠茶好了。反而，茶味几浓，喝得舒服。说到底，我还是喜欢以前的金铺。