逸軒

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秋意渐浓，又系食大闸蟹的最好时机，今年你食咗未？沙田帝逸酒店内中菜厅「逸轩」，由行政总厨李家铤师傅带领，团队严选当造又肥美的江苏大闸蟹，加上精湛的厨艺，创造出全新的「逸轩金秋蟹宴」(供应日期由即日起至12月8日 及 需提前72小时预订），令食客能品尝到丰腴甘香的大闸蟹美食。套餐包三味前菜、炖汤、二味主菜、冬粉、炒饭 及 甜品。三道前菜分别系蟹粉蟹肉脆皮云吞、天府口水汁鸳鸯鸡卷 及 烧椒酱轻煎去壳富贵虾。蟹粉蟹肉脆皮云吞～外层炸得酥脆，中间包裹着新鲜的蟹肉，旁边放有色香味浓的蟹粉，每一口也带出鲜味；而外层酷似珊瑚的龙爪菌，是武夷山脉特产野生菌菇，口感嫩脆爽口，芳香宜人，更有效降低血中的胆固醇和甘油三酯水平等功效。天府口水汁鸳鸯鸡卷～大厨选用鲜嫰带韧性的乌鸡肉，配上秘制麻香的口水汁，微辛辣香味，更有效提升味觉的享受。烧椒酱轻煎去壳富贵虾～富贵虾俗称濑尿虾，大厨非常贴心，先把虾壳去除后再轻煎，配上秘制炒成的烧椒酱，食落肉质细嫩又鲜味，滋味无穷。
之后上枱的是「原个椰皇浓汤炖花胶」，食材非常丰富，内有螺头、赤肉、鸡肉及椰子等，汤底清甜又滋润，带有浓郁的椰子香味，厚身花胶蕴含丰富胶原蛋白，与椰香