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2012-05-08
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一直觉得「北京楼」价钱偏贵，像是专做游客生意似的。「茉莉茶熏素鹅」未吃真鸭，先来素鹅。早前才吃过「老上海饭店」的热素鹅 ，若两者相比，我个人是较喜欢「老上海」的，口感较软熟，腐皮是湿润中带煎过的油香；「北京楼」的则冷冰冰，烟熏味道太浓太抢，是完全尝不到有其他的味道。「江南镇江肴肉」这道则弄得不错。肴肉配镇江醋一向是本人的头号「飞佛」冷盘；冻肉夹杂著啫喱状的汤汁，整体肉质软硬度刚好，有𡁻头之余亦带滑嘟嘟的口感。是日还另点了一道「东城葱油红蜇头」，忘了拍照，味道也只是一般般，没有任何深刻印象。「六必居酱爆里脊丝」另配单饼八块。上桌时够镬气，浓浓的酱油带著一丁点甜味，献汁颇丰盈，用饼包来吃的确很搭配。可惜肉质过份嫩滑，给人的感觉是像用松肉粉腌过似的，属美中不足。是本人太挑剔吗？「烤北京填鸭」主角戏肉出场！看著侍应表演极速批鸭片，再用精致的陶瓷碟上碟，外国游客应该会拍烂手掌「wow wow」声。填鸭烧得皮薄甘脆，肉嫩骚香，肉质没有过肥。填鸭依旧是这里的 must try item。「红梅子酱烤骨」再上的烤排骨，配酸酸甜甜的士多啤梨汁，开胃中不失香口。「上汤茶树菇小豆苗」吃过一大轮肉类，是时候来
「茉莉茶熏素鹅」
未吃真鸭，先来素鹅。早前才吃过「老上海饭店」的热素鹅 ，若两者相比，我个人是较喜欢「老上海」的，口感较软熟，腐皮是湿润中带煎过的油香；「北京楼」的则冷冰冰，烟熏味道太浓太抢，是完全尝不到有其他的味道。「江南镇江肴肉」
这道则弄得不错。肴肉配镇江醋一向是本人的头号「飞佛」冷盘；冻肉夹杂著啫喱状的汤汁，整体肉质软硬度刚好，有𡁻头之余亦带滑嘟嘟的口感。是日还另点了一道「东城葱油红蜇头」，忘了拍照，味道也只是一般般，没有任何深刻印象。
「六必居酱爆里脊丝」
另配单饼八块。上桌时够镬气，浓浓的酱油带著一丁点甜味，献汁颇丰盈，用饼包来吃的确很搭配。可惜肉质过份嫩滑，给人的感觉是像用松肉粉腌过似的，属美中不足。是本人太挑剔吗？「烤北京填鸭」
主角戏肉出场！看著侍应表演极速批鸭片，再用精致的陶瓷碟上碟，外国游客应该会拍烂手掌「wow wow」声。
填鸭烧得皮薄甘脆，肉嫩骚香，肉质没有过肥。填鸭依旧是这里的 must try item。「红梅子酱烤骨」
再上的烤排骨，配酸酸甜甜的士多啤梨汁，开胃中不失香口。「上汤茶树菇小豆苗」
吃过一大轮肉类，是时候来点嫩绿的。豆苗够幼嫩，混上鲜甜的高汤同吃，是满口清新的感觉，也可清清味蕾「上海炒年糕」
汁料稀巴巴，年糕片蘸不上酱，味道亦太淡，肥佬。最后来的是一轮面点。当中最合意的是「鲜肉锅贴」，煎得底皮香脆，内里肉汁香浓，一定要衬热吃。
「北平鲜肉锅贴」
「葱油饼」
「阳春面」
是晚食物水准一般，连汽水及 house white 一支埋单原价 $2,150，用 AE 结账后足足减去了 $540。
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