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2012-06-19
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时日在太子办完事，寻觅附近哪里可以喂饱身边的食肉兽，想到永合隆还未尝过，便过去一试。想多尝几款烧味，可惜乳猪估清，琢磨了半天，要了烧鹅拼排骨饭，例牌叉烧烧肉，外加两碗老火汤。菜干猪肺汤($8/碗)：非常清甜，一点都不油腻，很和我口味。菜干和猪肺也都足料，猪肺处理得很干净，无异味，同时清脆爽口，味道很不错。烧鹅拼排骨饭($38/碟)：端上来的第一眼就印象大打折扣了，烧鹅几乎只有两块是啖啖肉，大部分都是肥脂或者骨。两块肉显然没有化腐朽为神奇的功力，吃起来非常普通；雪上加霜的是，外皮完全不脆。白花花的肥脂就不用提了，看者就只想扔掉，完全没有放进嘴巴的欲望。烧排骨，肉的部分，味道和叉烧很近似，骨头还算酥烂，适合喜欢啃骨头的朋友。例牌叉烧烧肉：叉烧几靓，松软但不烂，蜜度适中，好味。但唯一美中不足的是全部瘦肉，口感比较干，也欠缺了肥脂的甘香和肥美。烧肉就普通一些，最外层脆皮够脆，但很油腻。中间的脂肪层少少肥腻，最下面的肉松软，但咀嚼后感觉香味不够。总的说来，感觉不如预期。烧鹅是败笔，叉烧算不错，烧肉不过不失。此外，服务不够好，朋友不识中文，我们花了比较多时间看餐牌和点餐，落单的阿姐有些不耐烦，也未
想多尝几款烧味，可惜乳猪估清，琢磨了半天，要了烧鹅拼排骨饭，例牌叉烧烧肉，外加两碗老火汤。
菜干猪肺汤($8/碗)：非常清甜，一点都不油腻，很和我口味。菜干和猪肺也都足料，猪肺处理得很干净，无异味，同时清脆爽口，味道很不错。
烧鹅拼排骨饭($38/碟)：端上来的第一眼就印象大打折扣了，烧鹅几乎只有两块是啖啖肉，大部分都是肥脂或者骨。两块肉显然没有化腐朽为神奇的功力，吃起来非常普通；雪上加霜的是，外皮完全不脆。白花花的肥脂就不用提了，看者就只想扔掉，完全没有放进嘴巴的欲望。烧排骨，肉的部分，味道和叉烧很近似，骨头还算酥烂，适合喜欢啃骨头的朋友。
例牌叉烧烧肉：叉烧几靓，松软但不烂，蜜度适中，好味。但唯一美中不足的是全部瘦肉，口感比较干，也欠缺了肥脂的甘香和肥美。烧肉就普通一些，最外层脆皮够脆，但很油腻。中间的脂肪层少少肥腻，最下面的肉松软，但咀嚼后感觉香味不够。
总的说来，感觉不如预期。烧鹅是败笔，叉烧算不错，烧肉不过不失。此外，服务不够好，朋友不识中文，我们花了比较多时间看餐牌和点餐，落单的阿姐有些不耐烦，也未给予适当的帮助，以香港的服务业水准来说，是有很大提升空间的。
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