禮賓傅 (已結業)

我本人比较偏好中菜，今次饭局就选左自己一直想试既高质中式餐厅。虽然价钱听落唔平，但都算系质素既保证，所以决定豁出去！礼宾傅既招牌下放有一个中式锣，顿时感受到餐厅对于中菜嘅执著。至于整体环境高贵大体，每一盏灯，每一块布，都是悉心挑选过。是一个有份量的饮局选址。新鲜既汤最能刺激味蕾。呢道羊肚菌炖螺头汤火喉刚好，为我今晚既中菜大餐打开了序幕！我平时少食羊肚菌，但呢道汤既螺味就够鲜，饮落一啲菌类既膻味都无！素翅要弄得像真的翅确实有难度，但这道桂花鲍鱼炒素翅就做到了。口感食落去仿真度极高，配合鲍鱼菇的鲜味，就像在食真的翅一样！多士脆口但唔会太散，与鹅肝既口感形成强烈对比！而虾肉好新鲜，咬落去弹牙且多汁，不错！这一道酥炸安格斯牛腩真正做到外脆内软。酥炸的皮很薄很脆，但不油腻，同时保留了温度。而牛腩肉质又软又稔，点下咖哩汁也轻易渗透到肉身，系一味佳肴！蟹钳系蟹最肥美既部分，充满新鲜既肉汁，幸好这道菜没有蒸去蟹肉本身既鲜甜，加上阵阵既花雕味，一试难忘。再来一道清淡既千层豆腐浸时蔬。豆腐够滑，菜够清甜，可以减去口中少许既油腻感。呢道炒饭真系睇得出餐厅既功架！饭炒得够干身，绝不油腻；配料够平均，有嫩口既肉