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2022-10-15
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经过多个食评及奖项推介，我好几次差点冲动想专诚到第一城一试。今日难得到附近而不需要交人食饭，正好自己静静体验一下「沙田必试cafe」。Service 其实不错，小店来说店员都殷勤有礼，店面还算清洁卫生，相比我在元朗的「饭堂cafe」来说，这方面实在强很多。我每到一家cafe，总爱先试flat white，可以的话会选fruity，今天亦不例外。咖啡不错，但不算特别出色。硬要去批评的话，就是我个人比较喜欢用陶瓷杯去盛载热咖啡，但这是小问题。一切问题在于salmon egg benefit。食材没有问题，至少鸡蛋应该是新鲜的，但整碟egg benedict 的所有食材都没有半点调味，过份忠于食材本身的味道。麦包、鸡蛋、牛油果都是淡味的，勉强只有一点牛油去点缀，连salt & pepper也缺，三文鱼缺乏柠檬去引出其鲜味就只剩下咸味，整餐在咸淡两极之间不断争吵，不其然会问Hollandaise sauce 不是应该有酸味的吗？！而且除了牛油果之外只靠两三粒车厘茄去中和，没有味道之间的平衡，腻到胃实在受不了。在每星期起码两次brunch的习惯下，如今日一样食到一半就放弃逃跑的情况，好像已经是很
Service 其实不错，小店来说店员都殷勤有礼，店面还算清洁卫生，相比我在元朗的「饭堂cafe」来说，这方面实在强很多。
我每到一家cafe，总爱先试flat white，可以的话会选fruity，今天亦不例外。咖啡不错，但不算特别出色。硬要去批评的话，就是我个人比较喜欢用陶瓷杯去盛载热咖啡，但这是小问题。
一切问题在于salmon egg benefit。食材没有问题，至少鸡蛋应该是新鲜的，但整碟egg benedict 的所有食材都没有半点调味，过份忠于食材本身的味道。麦包、鸡蛋、牛油果都是淡味的，勉强只有一点牛油去点缀，连salt & pepper也缺，三文鱼缺乏柠檬去引出其鲜味就只剩下咸味，整餐在咸淡两极之间不断争吵，不其然会问Hollandaise sauce 不是应该有酸味的吗？！而且除了牛油果之外只靠两三粒车厘茄去中和，没有味道之间的平衡，腻到胃实在受不了。
在每星期起码两次brunch的习惯下，如今日一样食到一半就放弃逃跑的情况，好像已经是很多年前的事了…
整个下午胃都很难受，不断渴酸，结果需要依靠柠檬汁及乔头去解困。
P.S. 我真的没有在怀孕
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