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2008-02-07
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鼠年第一个食评，先在这里祝大家万事胜意，身体健康，饮和食德。以前来过这里几次，都是来喝啤酒。还记得这里的师傅会做过年菜，就趁日本的新年未过，来吃一吃。下午时候来，侍应递来餐牌，交带了要新年菜，师傅瞄了我一眼，说可能要等上一等，没关系，我也明白，很少人会在这时还要吃这个的了，就等一会吧。吃日式的过年菜，其中一样最赏心悦目的就是共卖相，是日的摆设成一只船的样子，细心又精美。由船头开始吃起，前菜是三文鱼籽配渍萝卜丝，丰美甘腴，晶莹剔透的三文鱼籽，配上醒胃又爽口的萝卜丝，很不错；船的帆是腌虾干，甜甜的带点脆口，而下面又放上了一埋腌鱼干，其实两款都是很出色的下酒菜，可惜不能喝酒；昆布卷、糖渍黑豆、日式鱼蛋、蛋卷及栗子蓉也是最正宗的日式过年菜，只差一味莲藕片，我就满足得没话好说了。这个年菜便当全是师傅的自家制作，正宗又美味。附上的也是年糕汤，这里的年糕是烧过的，比较硬身，但浸起汤来也是非常之软熟，米香夹杂一点焦香味，很美味；汤是鸡肉汤底，淡淡的带甜美，上面浮著切成樱花形状的红白萝卜、日式鱼蛋及鱼丸，很美，也吃得满意。不要看只区区两味，但吃清也非常饱肚的。埋单97蚊，也是那一句，在香港的日式料理不少
以前来过这里几次，都是来喝啤酒。还记得这里的师傅会做过年菜，就趁日本的新年未过，来吃一吃。
下午时候来，侍应递来餐牌，交带了要新年菜，师傅瞄了我一眼，说可能要等上一等，没关系，我也明白，很少人会在这时还要吃这个的了，就等一会吧。
吃日式的过年菜，其中一样最赏心悦目的就是共卖相，是日的摆设成一只船的样子，细心又精美。由船头开始吃起，前菜是三文鱼籽配渍萝卜丝，丰美甘腴，晶莹剔透的三文鱼籽，配上醒胃又爽口的萝卜丝，很不错；船的帆是腌虾干，甜甜的带点脆口，而下面又放上了一埋腌鱼干，其实两款都是很出色的下酒菜，可惜不能喝酒；昆布卷、糖渍黑豆、日式鱼蛋、蛋卷及栗子蓉也是最正宗的日式过年菜，只差一味莲藕片，我就满足得没话好说了。这个年菜便当全是师傅的自家制作，正宗又美味。
附上的也是年糕汤，这里的年糕是烧过的，比较硬身，但浸起汤来也是非常之软熟，米香夹杂一点焦香味，很美味；汤是鸡肉汤底，淡淡的带甜美，上面浮著切成樱花形状的红白萝卜、日式鱼蛋及鱼丸，很美，也吃得满意。
不要看只区区两味，但吃清也非常饱肚的。
埋单97蚊，也是那一句，在香港的日式料理不少，但做过年菜的不多，值得一试。
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