名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店 (iSQUARE國際廣場) (已結業)

之前曾经到日本试过名代宇奈的鳗鱼饭，最近香港也开了一间，我当然也要去试一试😋装潢不错，墙身用上鳗鱼的画作点缀，很切合鳗鱼饭餐厅的主题。且比日本的装潢比，香港分店比较贴近现代设计，而日本比较像传统日式餐厅的设计。因我们是于试业期间去试的，故员工数目寥寥可数，所以服务是有点不到位。例如，需要员工提供服务，如拿匙等餐具，而餐厅员工也久未有回应，希望到正式营业时，服务会比现在好一点。我们这次点了一个鳗鱼饭 - 三食及双层鳗鱼丼。而鳗鱼饭 - 三食的鳗鱼是碎碎的放在碗上，口感及味道也不及双层鳗鱼丼。因鳗鱼饭 - 三食的鳗鱼肉质较松散，像是把一条鳗鱼的头头尾尾放在饭上一样，故不推荐。而双层鳗鱼丼的鳗鱼是比较完整，质素和日本的差不多，但香港这边的鳗鱼略嫌烧得较㶶，故扣了一点分，但整体来说是合格。而鳗鱼丼选用的饭是较绵、较黏口的，我觉得口感还好。最后，香港分店的价钱较日本的还昂贵，但质素比日本稍逊一点。