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2011-10-11
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这天哥有点事要到西环去，那就不如驾车一家人到那边吃午餐吧。现在的西环还未有地铁，交通可说是不太方便的，即使是日驾车前来，也要好一会才能找到位置泊车，真希望地铁快点落成，那就会变得「就脚」多了。没有特别想到去那间餐厅，就在停车的位置附近随便走进一间看似是普通不过的茶餐厅算了。下午一时多，店内人客不少，为了坐卡位，我们也等了片刻。坐下才发现原来这间潮苑餐厅和在湾仔的潮苑正宗潮州粉面属同一公司，而湾仔的主打潮州粉面，其牛肉饼更是闻名的粉面配料，而这间潮苑餐厅则是茶餐厅的格局，除了一般的常餐、小菜、午市客饭外，亦有牛肉饼和潮州粉面的提供。大家也饿了，父亲点了沙爹牛河，成品很快便送上，当中除了主角牛肉片外，还有青椒、切条洋葱和菠萝块，父亲一看，便说加上菠萝的绝不正宗，虽然我也不知道何为正宗的沙爹牛河也没有试这个，但眼见底下的河粉条条都黏在一起，酱汁不算多又偏稀，加上那些卖相不太好的青椒和洋葱，整个配搭不太像样，而其份量也著实不多，整体感觉是属水准以下。母亲和哥都要了潮苑有名的粉面，母亲要了的是鱼蛋并牛肉饼粗面($27)，当中包括三粒鱼蛋，和七、八块的牛肉饼，卖相对办。据母亲而言，粗面没有煮得过稔
没有特别想到去那间餐厅，就在停车的位置附近随便走进一间看似是普通不过的茶餐厅算了。下午一时多，店内人客不少，为了坐卡位，我们也等了片刻。坐下才发现原来这间潮苑餐厅和在湾仔的潮苑正宗潮州粉面属同一公司，而湾仔的主打潮州粉面，其牛肉饼更是闻名的粉面配料，而这间潮苑餐厅则是茶餐厅的格局，除了一般的常餐、小菜、午市客饭外，亦有牛肉饼和潮州粉面的提供。
大家也饿了，父亲点了沙爹牛河，成品很快便送上，当中除了主角牛肉片外，还有青椒、切条洋葱和菠萝块，父亲一看，便说加上菠萝的绝不正宗，虽然我也不知道何为正宗的沙爹牛河也没有试这个，但眼见底下的河粉条条都黏在一起，酱汁不算多又偏稀，加上那些卖相不太好的青椒和洋葱，整个配搭不太像样，而其份量也著实不多，整体感觉是属水准以下。
母亲和哥都要了潮苑有名的粉面，母亲要了的是鱼蛋并牛肉饼粗面($27)，当中包括三粒鱼蛋，和七、八块的牛肉饼，卖相对办。据母亲而言，粗面没有煮得过稔，入口是爽身的，鱼蛋大大粒的，甚为讨好，而当中的牛肉饼亦没有负上招牌菜的名，的确是不错吃的，而且整体份量也不少。哥要了鱼蛋并牛腩面($27)(哥急不及待就要吃了，都还未来得及拍照！)，见牛腩肥瘦得宜，带点筋位，肉质想也应该丰腴，见哥不发一声的，吃得也十分滋味。这里的粉面水准不俗，果然是潮苑的招牌货。
我对著餐牌选了好一会才选了个沙姜鸡($45)，本以为是客饭餐，怎料原来是一碟有半只鸡的小菜，只好又加钱要了个白饭和例汤(+$7)，例汤在西汤和中汤中，我是一贯的要了后者。中汤来的是合掌瓜南北杏猪骨汤，当中有三四件合掌瓜和少计南北杏，汤味挺浓亦不太能尝到味精的味道，不错。一碟半只的沙姜鸡卖相正常，一层浅浅的沙姜汁在鸡底，想是最后才倒进去的，沙姜鸡沙姜味不重，不太入味，故不没有太咸，是要蘸底下的汁料才会变得较惹味。鸡的鸡味也不足，是冰鲜鸡的毛病，但肉质尚算可以，虽不算太滑但也没有嚡口，部份鸡皮却有点过厚，有点肥腻。白饭饭质偏硬，合我口味，但米香全无又欠热度，整体感觉不佳。
潮苑主打的始终是粉面类，如是日所见，粉面做得相当有水准，而另外的炒粉和小菜却叫人失望。 要「捞」过界，是有一定难度的。
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