垣記雞蛋卷 (已結業)

久闻木厂街有间卖鸡蛋卷的垣记，今日趴走完马头角道，专程前往。小店位处八度海逸对面，毫不起眼。走到门口，一少边玻璃窗放满透明袋盛载的凤凰卷，另一侧窗帘半掩。透过空隙，乃一民居也，有几位长者在内闲聊，另有几只狗。难道早已结业？心中不免有莫大疑问。鼓起勇气推门，屋内狗只一涌而上，幸有围栏围著，大门只能半开。一大叔正从一铁罐中，逐一取出蛋卷放入透明胶袋中。吓，不是现场即制？！咁蛋卷何来呢？小妹不禁心中暗自纳闷。“要咩？“那位大叔问。“一包蛋卷。“既来之，则安之，总不能空手而回吧！大叔收完钱后，又继续把蛋卷入袋。。。“哗！ 在店内养狗,收银又冇洗手就直接拎蛋卷，卫生意识好差㖞！“Cc边走边说，小妹无言以对。一包半磅鸡蛋卷$30约有22条，蛋卷较坊间为短少，香气却极为突出且澎湃，不断从透明袋中渗出。取出一条春蛋卷，一嗅，竟不觉其有香气。咬下，质感较为硬身，需费力咀嚼，蛋香没有预期般突出，与北角德成号蛋香浓烈且口感酥松的蛋卷明显截然不同，也较西环齿来香蛋卷为逊色。小结：个人而言，德成号蛋卷香松化，无与伦比。西环齿来香之作，现场即制，信心保证，且有人情味。垣记鸡蛋卷，不免教小妹失望了。