名館 (已結業)

中环的中菜店越开越多，间间都高贵豪华有气派，当然价值不菲。揉合味道与外表跟创意从来就像泡女神般困难，更重要的是性价比！首先吃了一个烧乳鸽，乳鸽要嫩滑，一定不可以煮得久，所以卤水乳鸽从本质上就错了。这边烧得很滑而且有鸽肉香，调味刚好不过咸，好吃这个堆成山的鲜准山是山药的一种，也是既护胃又低升糖的佳品。味道来说跟干准山不同，是口感像薯仔但又有层黏膜的东西（跟一般山药很像，但比较粉），不过味道比较淡，而且加入麻酱后真的很像薯仔沙律！很爱这个叫老鼠爱大米的点心，简单加些点缀已让人吃得很开心，那外皮口感超稔软，入口即溶！内面原来是潮洲粉果底，但没有用上硬花生跟干虾米等材料，让下班后疲惫的胃吃得很舒适。榄角秋葵又是另一护胃小菜，表面那层黏膜很护胃，表面的榄角蓉带点咸香，让这菜色清淡中带些调味十分敬业的辣子鸡丁，超多的辣椒仔混跟鸡肉混合，鸡肉本身没有很油腻也不暗哑，即是用油不老。不过部分鸡肉带骨，不知是否餐厅特色？这个蜜椒土豆安格斯牛柳越来越普及了！以前在石硖尾的万发经常吃！微焦的蜜糖无论在烤薯还是牛柳粒上，同样有外脆内软的口感！樱花虾炒饭很大堆头，超大量的樱花虾干舖面，每一只小虾都带著浓郁的虾味，