達人烤肉 (已結業)

春天虽然已经悄悄降临，但微凉的天气绝对无阻到韩国餐厅吃韩式烤肉的心情。一直以来，韩国人都视吃韩式烤肉为节庆的庆祝节目，在生日、纪念日时到韩式烤肉店大吃大喝一番。时至今天，韩国国力富裕起上来，到烤肉店则变得平常多了。位于尖沙咀柯士甸路的达人烤肉，把韩国的「路边市场」烤肉店概念带到香港。所以当你步入餐厅时，有到过东大门广藏市场的你，可能会感到有点熟悉。尤其当你坐下后，侍应会为你即时送上一份热腾腾又香辣的地道韩式炒年糕以作欢迎。是次试了三款肉类，分别是特牛筋骨肉、竹筒红酒五腩及达人护心肉。特牛筋骨肉是连著筋骨的牛肉。把肉放到炉上烧，然后每一吋一吋的剪开，颜色变得金黄时便代表熟透可吃。牛筋骨肉肉味浓郁带爽滑口感，十分不错。竹筒红酒五腩用竹筒盛载著约12cm长的五花腩肉。五花腩肉用红酒浸制过，所以表面呈微红色。据说红酒能够把肉类中的不好味道清除，把肉类的原香味带出来。餐厅先把五花腩切成约8mm厚，你可以把五花腩一圈地烤熟侧面，再剪开烤熟表面。熟透后，五花腩的脂肪变得爽脆，肉味甘香，加上洋葱同吃，惹味之余也可以令腻感减低。来一杯啤酒，爽呀！招牌的达人护心肉是经特制酱汁腌制的猪护心肉。护心肉是猪横隔