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2013-02-16
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团购疯系列 – 这一两年，香港大吹拉面风，拉面店开个不停，多得实在让人有点眼花缭乱，不过笔者向来对吃日式拉面不算热衷，只在机缘巧合下，偶尔也会品尝一吓。继早前于浣纱街的「ラーメン来」吃过店里的《骨胶原鸡白汤拉面》及《浓厚豚骨汤拉面》后，近日又从团购网站得悉另一家人气拉面店「达磨」，为庆祝开业三周年，也以 $98 推出了一款二人达磨日式拉面套餐，决定又拉老公来试试。原来这家曾被陈奕迅在其微博点名力赞而一夜成名的「达磨日式拉面」，也有两间店舖，分别位于大坑及铜锣湾。上开饭网站看过食评，见大坑总店好评较多，原先打算选购那里的套餐券，但想不到早已被人抢购一空，好，那就只好退而求其次，一试你分店的拉面水准如何。选了一个平日兼情人节的下午到访，相信唔会有人咁 cheap， 拣食拉面作情人节餐呱！其实这家座落于耀华街，与「渝酸辣粉」及「聪嫂星级甜品」同一条街的本地姜拉面店，位置一点也不难找，由时代广场步行过来，只须五分钟路程，而且店门外贴满其拉面店的访问剪报，非常抢眼。可能是刚过了农历新年假期的关系，周遭没太多人上班，加上午饭时间已过，店里除了一位女店员一脚踢负责落单、楼面、收银等工作外，就只有零
原来这家曾被陈奕迅在其微博点名力赞而一夜成名的「达磨日式拉面」，也有两间店舖，分别位于大坑及铜锣湾。上开饭网站看过食评，见大坑总店好评较多，原先打算选购那里的套餐券，但想不到早已被人抢购一空，好，那就只好退而求其次，一试你分店的拉面水准如何。
选了一个平日兼情人节的下午到访，相信唔会有人咁 cheap， 拣食拉面作情人节餐呱！其实这家座落于耀华街，与「渝酸辣粉」及「聪嫂星级甜品」同一条街的本地姜拉面店，位置一点也不难找，由时代广场步行过来，只须五分钟路程，而且店门外贴满其拉面店的访问剪报，非常抢眼。
可能是刚过了农历新年假期的关系，周遭没太多人上班，加上午饭时间已过，店里除了一位女店员一脚踢负责落单、楼面、收银等工作外，就只有零星的顾客。坐下后再细看四周，原来店里摆放了不少达磨不倒翁作装饰，甚至还有达磨汽水供应，难怪店舖名字叫「达磨」啦。据知不少日本人都把达磨视为开运兼大愿之神，相信只要跟当年达摩那样，凭坚定不移的意志，即使遇到挫折，总能重新出发，迎接挑战和克服困难，最终达成大愿。说不定店主就是欣赏这不倒翁不屈不挠、刻苦试练而取得成功的精神，才以此为店名。
讲真，其实店子地方不大，只有约廿来个座位，不过室内装潢尚算精致，配合台面上颇特别的筷子托，甚至连灯饰、木桌子等都印有店名，看得出店主确实下过一番心血，非常之有心思。说回这次的达磨日式拉面二人套餐，其实选择不多，只得叉烧豚骨拉面一款，不过就分为油小、油中、辣小、辣中，可悉随个人喜好挑选。老公拣的少油达磨叉烧豚骨酱油拉面先端上来，内里除了叉烧及溏心蛋外，还有红椒丝、葱花和紫菜。
至于我点的达磨叉烧豚骨辣味拉面，基本上食材和先前一碗没有两样，而分别就只是把酱油汤底换上辣味而矣。先喝一口酱油汤底，味道免强称得上浓稠，但总觉欠了点天然深厚的鲜香；反而辣味汤底，入口带微微的辛辣感，大大提升了汤头酱香的浓郁味道。
至于两碗面里的溏心蛋，皆做得蛋黄流心、蛋白软嫩，很是好吃。也试了那两片自家制的叉烧，入口富肉香之余，嚼头亦恰到好处，水准著实不赖，配搭上溏心蛋，的确鲜味好吃。不得不提的，当然还有面条，据说是从东京面厂订制，望落去较坊间一般拉面幼身，幸好吃起来亦颇爽滑带劲，更没半点碱水味，水准不俗。
跟餐小食方面，可于日式炸饺子、日式炸野菜薯饼、日式冻菠菜、和风四季豆中任择其一，老公点了的炸饺子，一客四只，虽然看起来色泽金黄，卖相吸引，但咬落皮厚馅少、肉汁欠奉，完全不值推介。
见桌子上摆放了介绍《达磨一人拉面火锅》的剪报，说是甚么潮食拉面新体验，倒有点兴趣一试。诚然，若把「达磨」和「拉面来」两间拉面店出品比较，衷心觉得后者无论在汤底及整体味道上，都更对本人胃口，不过在明星效应下，加上松化的叉烧和蛋味香溢的溏心蛋，当然还有店主的经营概念，全都令你有一访的理由。张贴
