楓林小館 (已結業)

今天午餐相约了妺妹、妹夫在十几二十年没有到访过的大围，平日上午十一点，到达约会地点港铁大围站外，放眼望去这里变化十分大...多了许多高楼大厦，五花八门的食肆林立，行人熙来攘往，与我记忆中的迥然不同，差点儿以为自己找错了地方？ 专程来到 枫林小馆 希望能找回那份早已经被违忘了的风采，一间布置简洁的老店，窗明几净，没有富丽堂皇、却多了一份温馨尔雅之感。今天是冲著这里的乳鸽而来的，一于来个两鸽两味吧 豉油皇乳鸽妹妹因怕油腻，独爱这个用陈年卤水盆腌制的豉油皇系列，花椒八角果皮加上师傅秘方，将恰到好处的肉汁紧锁在鸽身，加上没有因浸泡过久而皮肉分家，肉质鲜嫩无比，味蕾得到了无限的满足感 红烧乳鸽 我俩之心头好，厨师火候控制得宜，香酥的鸽皮薄薄的油脂并不多，夹著腍软多汁的肉身，散发著浓郁的甘香，好一道上好之佳作，两口子分吃也略嫌不足，如果可以来个 encore 你说多好呢 莲藕香芹肉松生菜包份量十足，有精肉松、莲藕粒、胡萝卜粒、冬菇粒、芹菜粒。独欠我喜爱的蚝士粒，心想若能加入些少定能带起其中滋味，味道亦可生色不少 鸡粒焗酿响螺样子美观但食味并不讨好的鸡粒焗酿响螺，份量只有约一汤匙，鸡粒粗