禮賓傅 (已結業)

听到礼宾傅，自然而然会想到礼宾府。今次去到礼宾傅，令我兴奋不已。感觉系远在天边既事情变到近在咫尺了。原来总厨曾经为国家领袖下厨，所以礼宾傅既名系有由来的~ 我地点了一个套餐，其中试到不同既菜式，系小食多滋味既概念环境都好有中国气息，每一枱会有啲中国相关既摆设，例如我地依枱系指南针。中菜就必要饮茶先聚财既，我拣左香片。吾系浓茶，幽幽茶香，感觉饮完吾会训吾著！羊城鸽松乳鸽肉碎加上菇粒，底下垫上生菜一片，平衡番味道同肉腻。考筷子功力既时候！鹅肝虾多士原只虾，炸得好香酥，内里虾肉依然嫩口！中间有一块鹅肝仔，更添细致及奢华。羊肚菌炖螺头清而不俗既汤头，仲有多料食。螺头蛮不错松露露荀炒带子厚身带子睇到自然产生口中唾液，炒得几惹味。带子鲜味带juicy，面头勾既茨都好带到味。金华玉树鸡鸡好滑加上咸香既金华火腿，本身鸡咸味吾高，所以搭配金华火腿就刚好了。梅菜蒸菜心菜心蒸得刚好，吾会淋晒，仲带爽口。梅菜够晒香，但咸度有点过，而两样食材就比较分离。如果梅菜味渗入到去菜心里头食到味道就更好了。香港炒饭用上大澳虾干、叉烧、榄菜、咸蛋去炒制，一递上已经香气四溢。一食落口咸蛋黄味道最出，好香口。炒饭粒粒分明。甜品